Ofenlachs mit Senf-Soße und Gemüse

Ofenlachs mit Senf-Soße und Gemüse

27 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
300 g
Lachsfilet
67½ ml
Senf mit Blütenhonig (z. B. THOMY Delikatess Senf Blütenhonig)
200 g
Rosenkohl
200 g
Hokkaidokürbis
2 EL
Orangensaft
½
Zitrone (aufgeteilt)
EL
Olivenöl (aufgeteilt)
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Auflaufform, Zitruspresse, Schüssel, Messer, Küchenpapier, Schneebesen, Backpinsel

Küchentipp Videos

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Wie schneidet man Hokkaidokürbis

Nährwerte pro Portion

kcal497
Fett32 g
Eiweiß32 g
Kohlenhydr.18 g
  • Schritte 1/3

    Backofen auf 200°C vorheizen. Rosenkohl waschen und halbieren. Hokkaidokürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Orangensaft, die Hälfte des Zitronensafts und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis und Rosenkohl in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen und für ca. 20 – 30 Min. im Backofen garen.
    • 200 g Rosenkohl
    • 200 g Hokkaidokürbis
    • 2 EL Orangensaft
    • ¼ Zitrone
    • 2 EL Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Zitruspresse
    • Schüssel
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Rosenkohl waschen und halbieren. Hokkaidokürbis in mundgerechte Stücke schneiden. Orangensaft, die Hälfte des Zitronensafts und Olivenöl in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbis und Rosenkohl in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Das Gemüse in einer Auflaufform verteilen und für ca. 20 – 30 Min. im Backofen garen.

  • Schritte 2/3

    Währenddessen Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden. Den übrigen Zitronensaft, Olivenöl und den Senf in eine weitere Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich verrühren.
    • 300 g Lachsfilet
    • ¼ Zitrone
    • EL Olivenöl
    • 67½ ml Senf mit Blütenhonig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Küchenpapier
    • Schüssel
    • Schneebesen

    Währenddessen Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in gleich große Stücke schneiden. Den übrigen Zitronensaft, Olivenöl und den Senf in eine weitere Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gründlich verrühren.

  • Schritte 3/3

    Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Hitze auf 180°C reduzieren. Lachsfilet-Stücke auf das Ofengemüse setzen und großzügig mit der Senf-Soße bestreichen. Zurück in den Backofen geben und für weitere ca. 10 Min. garen. Guten Appetit!
    • Backofen
    • Backpinsel

    Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Hitze auf 180°C reduzieren. Lachsfilet-Stücke auf das Ofengemüse setzen und großzügig mit der Senf-Soße bestreichen. Zurück in den Backofen geben und für weitere ca. 10 Min. garen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Ofenlachs mit Senf-Soße und Gemüse

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