Ofengulasch

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TheaXX

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
180
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-8+
Zwiebel, mittelgroß
3 EL Butterschmalz
800 g stückige Tomaten aus der Dose
3 EL Rotweinessig
800 ml Rinderfond
3 Blätter Lorbeerblätter
3 EL edelsüßes Paprikapulver
1½ EL gemahlener Kreuzkümmel
1½ EL getrockneter Majoran
1½ kg Rindergulasch
rote Paprika
Salz
Pfeffer
  • Schritt 1/7

    Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze in dem Butterschmalz 10 Minuten lang dünsten.

    Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze in dem Butterschmalz 10 Minuten lang dünsten.

  • Schritt 2/7

    Die Dosentomaten unterrühren.

    Die Dosentomaten unterrühren.

  • Schritt 3/7

    Mit Rinderfond und Rotweinessig ablöschen. Die Gewürze und die Lorbeerblätter dazu geben und unterrühren.

    Mit Rinderfond und Rotweinessig ablöschen. Die Gewürze und die Lorbeerblätter dazu geben und unterrühren.

  • Schritt 4/7

    Das Fleisch dazugeben und unterrühren.

    Das Fleisch dazugeben und unterrühren.

  • Schritt 5/7

    Den Bräter mit Deckel für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. (160° Umluft, mittlere Schiene).

    Den Bräter mit Deckel für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. (160° Umluft, mittlere Schiene).

  • Schritt 6/7

    Die Paprika in Streifen schneiden.

    Die Paprika in Streifen schneiden.

  • Schritt 7/7

    Nach den ersten 1,5 Stunden die Paprikastreifen einrühren und dann nochmal für 1,5 Stunden in den Ofen geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Nach den ersten 1,5 Stunden die Paprikastreifen einrühren und dann nochmal für 1,5 Stunden in den Ofen geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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