Ofengulasch

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„Ich koche dieses Gericht gern auf Vorrat oder wenn ich Gäste zum Essen erwarte. Ich seviere dazu meistens Nudeln, aber natürlich passen dazu auch Reis, Spätzle, Kartoffeln, Rotkohl etc. Die Zubereitung ist einfach und den Rest erledigt der Backofen.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

25 Min.

Backzeit

180 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Zwiebel, mittelgroß

¾ EL

Butterschmalz

200 g

stückige Tomaten aus der Dose

¾ EL

Rotweinessig

200 ml

Rinderfond

¾ Blätter

Lorbeerblätter

¾ EL

edelsüßes Paprikapulver

⅜ EL

gemahlener Kreuzkümmel

⅜ EL

getrockneter Majoran

⅜ kg

Rindergulasch

rote Paprika

Salz

Pfeffer

Schritte 1/7
Zwiebeln in Streifen schneiden und in einem ofenfesten Bräter bei mittlerer Hitze in dem Butterschmalz 10 Minuten lang dünsten.
Schritte 2/7
Die Dosentomaten unterrühren.
Schritte 3/7
Mit Rinderfond und Rotweinessig ablöschen. Die Gewürze und die Lorbeerblätter dazu geben und unterrühren.
Schritte 4/7
Das Fleisch dazugeben und unterrühren.
Schritte 5/7
Den Bräter mit Deckel für 1,5 Stunden in den vorgeheizten Ofen schieben. (160° Umluft, mittlere Schiene).
Schritte 6/7
Die Paprika in Streifen schneiden.
Schritte 7/7
Nach den ersten 1,5 Stunden die Paprikastreifen einrühren und dann nochmal für 1,5 Stunden in den Ofen geben. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.