Ofen-Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat

Name: Ofen-Gnocchi mit Gorgonzola und Spinat
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 200 g Gorgonzolakäse; 120 g Babyspinat; 0.5 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Zitronensaft; 500 g stückige Tomaten aus der Dose; 80 g geriebener Parmesankäse; Pflanzenöl (zum Anbraten); Salz; Pfeffer; Zucker

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Team

Redakteure bei Kitchen Stories

„Die Kombination von Gorgonzola und Spinat ist super beliebt, aber statt sie immer nur zu Nudeln zu essen, solltest du sie unbedingt mit Gnocchi probieren! Dieses Gericht ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich auch perfekt für ein unkompliziertes Abendessen mit Freunden. Wer noch mehr Zeit hat und Extrapunkte sammeln möchte, kann die Gnocchi auch selber machen.“

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

500 g	Gnocchi
200 g	Gorgonzolakäse
120 g	Babyspinat
½	Zwiebel
1 Zehe	Knoblauch
1 EL	Zitronensaft
500 g	stückige Tomaten aus der Dose
80 g	geriebener Parmesankäse
	Pflanzenöl (zum Anbraten)
	Salz
	Pfeffer
	Zucker

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Topf (groß)
Schaumkelle
Topf (klein)
Backofen
Pfanne
Auflaufform

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Käse richtig reiben

Hausgemachte Gnocchi

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
477

Eiweiß
23 g

Fett
23 g

Kohlenhydr.
45 g

Schritt 1/4
- ½ Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 120 g Babyspinat
- 500 g Gnocchi
- Salz
- Schneidebrett
- Messer
- Topf (groß)
- Schaumkelle
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Spinat waschen und klein schneiden. Gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Gnocchi darin nach Packungsanleitung köcheln lassen. Sobald sie an der Oberfläche schwimmen, aus dem Wasser nehmen und beiseitestellen.
Schritt 2/4
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g stückige Tomaten aus der Dose
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Topf (klein)
Pflanzenöl in einem kleinen Topf über kleiner Hitze erwärmen. Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Min. anbraten, oder bis die Zwiebel glasig ist. Mit Zitronensaft ablöschen und gehackte Tomaten aus der Dose dazugeben. Die Tomatensoße ca. 10 Min. köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Schritt 3/4
- Pflanzenöl (zum Anbraten)
- Backofen
- Pfanne
Backofen auf 200°C vorheizen. Pflanzenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen und die vorgekochten Gnocchi darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4/4
- 200 g Gorgonzolakäse
- 80 g geriebener Parmesankäse
- Auflaufform
Gnocchi, Spinat und Tomatensoße in eine Auflaufform geben und vermengen. Gorgonzola in kleinen Stückchen darauf verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Bei 200°C ca. 10 Min. backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist. Guten Appetit!