Nusskuchen (Guglhupf)

Schritte 1/3

• 10 g Butter (weich)
• 20 g Zucker
• ⅛ Zitrone (Abrieb)
• 20 g Haselnüsse (gerieben)
• ⅝ EL Rum
• ¾ Eier (getrennt)
• 10 g Schokolade (gerieben)

• Handrührgerät mit Rührbesen

Die Butter wird mit dem Zucker und den Eigelben in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig geschlagen und mit dem Zitronenabrieb und der geriebenen Schokolade vermischt. Dann werden die Haselnüsse und der Rum dazugegeben.

Schritte 2/3

• Handrührgerät mit Rührbesen

Der Ofen wird auf 200°C vorgeheizt. Die Eiweiße werden derweil steif geschlagen und zur Schaummasse gegeben, dabei wird ein Drittel untergerührt und zwei Drittel werden untergehoben.

Schritte 3/3

• Butter und Brösel für die Form

• Gugelhupfform

Die Masse wird in eine gefettete und gebröselte Guglhupfform gegeben und der Kuchen wird im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten gegart. Noch warm servieren!