Mini-Blaubeer-Tartelettes

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Evali

Evali

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+
50 g Blaubeeren
80 g Haferflocken
50 g Butter (weich)
4 TL Stevia (aufgeteilt)
½ TL Salz
Eigelb
100 g Quark
4 EL Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Ei
1 TL Vanillepuddingpulver
Butter zum Einfetten
Crème fraîche zum Servieren
Erdbeeren zum Servieren
Puderzucker zum Servieren

Utensilien

  • Frischhaltefolie
  • Zerkleinerer
  • Gummispatel
  • Schüssel
  • Backofen
  • Schneebesen
  • Schneidebrett
  • Nudelholz
  • kleine Tarteformen
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
110
Eiweiß
4g
Fett
8g
Kohlenhydr.
7g

Schritt 1/4

  • 80 Haferflocken
  • 50 Butter
  • 2 TL Stevia
  • ½ TL Salz
  • 1 Eigelb
  • Frischhaltefolie
  • Zerkleinerer
  • Gummispatel
  • Schüssel

Haferflocken im Mixer zu Mehl verarbeiten. Danach mit weicher Butter, Stevia, Salz und Eigelb mit einem Gummispatel zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie ca. 30 Min. in den Kühlschrank legen.

Schritt 2/4

  • 100 Quark
  • 4 EL Crème fraîche
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Ei
  • 2 TL Stevia
  • 1 TL Vanillepuddingpulver
  • Backofen
  • Schüssel
  • Schneebesen

In einer separaten Schüssel Quark, Crème fraîche, Zitronensaft, Ei, restliches Stevia und Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren.

Schritt 3/4

  • 50 Blaubeeren
  • Butter zum Einfetten
  • Schneidebrett
  • Gummispatel
  • Nudelholz
  • kleine Tarteformen
  • Messer

Tarteformen mit Butter einfetten. Den Teig ausrollen und mit einem passenden Glas Kreise ausstechen und in die Förmchen drücken. Danach die Blaubeeren vorsichtig unter die Cheesecake-Masse heben und auf den Teig geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35 - 40 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 4/4

  • Crème fraîche zum Servieren
  • Erdbeeren zum Servieren
  • Puderzucker zum Servieren

Die Tartelettes aus den Formen nehmen und mit einem Klecks Crème fraîche und frischen Erdbeeren verzieren und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!