Mediterraner Hase

Schritte 1/4

• ½ Kaninchen
• Salz (zum Marinieren)
• mediterrane Gewürzmischung (zum Marinieren)
• Olivenöl (zum Marinieren)

• Gefrierbeutel
• Römertopf
• Kühlschrank

Das Kaninchen mit Salz und der Mediterranengewürzmischung einreiben, in einen Gefrierbeutel legen und mit wenig Olivenöl übergiessen. Den Hasen für 24 Stunden im Kühlschrank lassen. Einen Römertopf wässern.

Schritte 2/4

• 150 g Bohnen
• 4 Karotten

• Messer

Bei den Bohnen Blühtenansatz und Ende abschneiden und in den Römertopf legen. Karotten in Stücke schneiden und zu den Bohnen geben.

Schritte 3/4

• 50 g Tomaten

Das Kaninchen aus dem Kühlschrank holen und in den Römertopf legen und Tomaten obenauf platzieren.

Schritte 4/4

• Backofen

Römertopf mit Deckel verschliessen und in die untere Hälfte des kalten Ofen schieben. Ofen auf 180 grad und Umluft stellen und 90 Minuten backen. Mit Sauce und Kartoffelstock, Reis, Nudeln, Polenta, Gnochi oder Knöpfli servieren.

Guten Appetit!