Mama’s Tiramisu

Name: Mama’s Tiramisu
Prep time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 ml Espresso; 1 Packung Löffelbiskuit; 4 Eier; 500 g Mascarpone; 7 EL Amaretto; 4 EL Zucker; Backkakao

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Angela

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„Seit ich denken kann, bringt meine Mama zu jeder Feier, auf der sie eingeladen ist, dieses Tiramisu mit. Und sie geht immer mit einer leeren Schüssel nach Hause!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

240 Min.

Zutaten

2Portionen

500 ml

Espresso

1 Packung

Löffelbiskuit

Eier

500 g

Mascarpone

7 EL

Amaretto

4 EL

Zucker

Backkakao

Utensilien

Cookit Zwillings-Rührbesen

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Schritte 1/ 7
- 4 Eier
- Cookit Zwillings-Rührbesen
Zuerst werden die 4 Eier getrennt und das Eiweiß mit dem Cookit steif geschlagen (Zwillings-Rührbesen | Stufe 7 | 2 Min.)
Schritte 2/ 7
- 500 g Mascarpone
- 7 EL Amaretto
- 4 EL Zucker
Den Rührbesen vorsichtig entfernen und das Eiweiß aus dem Topf nehmen und Beiseite stellen. Den Rührbesen wieder einsetzen und die Mascarpone, Amaretto, Zucker und Eigelb zu einer glatten Maße verrühren. (Zwillings-Rührbesen | Stufe 5 | 1 Min.)
Schritte 3/ 7
- 500 ml Espresso
- 1 Packung Löffelbiskuit
Währenddessen den Espresso kochen. Die Löffelbiskuit wenige Sekunden in den Espresso tunken - Achtung, nicht zu lange! Und in eine Form geben.
Schritte 4/ 7
Nun den Eischnee vorsichtig unter die Mascarpone-Masse heben.
Schritte 5/ 7
Die erste Schicht (ca. die Hälfte) Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen.
Schritte 6/ 7
Nun eine zweite Schicht in Espresso getränkte Biskuits auf die Mascarpone-Creme legen und die restliche Creme darauf verteilen.
Schritte 7/ 7
Das Tiramisu nun für ca. 4h in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Guten Appetit!