Little Toedis Labskaus

Schritte 1/3

• 400 g Kartoffeln

• Sparschäler
• Topf
• Messer

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Salzwasser kochen, bis diese gar sind. Diese dürfen gerne etwas weicher sein.

Schritte 2/3

• 170 g Corned Beef

• Pfanne

Corned Beef aus der Dose lösen und in eine Pfanne geben. Dabei kein Öl etc. verwenden. Das Fleisch bei mittlerer Hitze krümelig braten.

Schritte 3/3

• 100 ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• gemahlene Muskatnuss
• 15 g Butter

• Schüssel
• Kartoffelstampfer

Kartoffeln in eine Schüssel geben. Milch, Butter dazu geben. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit einem Kartoffelstampfer stampfen. Ggf. Milch nachgeben, falls das nicht cremig genug ist. Es dürfen noch Kartoffelstücke ganz bleiben. Daraus keinen Kartoffelbrei machen. Dann das Corned Beef dazu geben und verrühren. Ggf. noch mal nachwürzen. Dazu passen Spiegeleier, Gewürzgurken und Rote Beete.

Guten Appetit!