Linseneintopf

Schritte 1/4

• ¼ kg grüne Linse

• 1 Topf (groß)

Die getrockneten Linsen ca. einen Tag einweichen.

Schritte 2/4

• ¼ kg Kartoffel

• 1 Topf
• Kartoffelschäler
• 1 Schneidebrett
• 1 Messer

Kartoffeln schälen, in 1-2cm große Würfel schneiden und ca. 15min kochen.

Schritte 3/4

• ¼ kg Selchroller
• ¼ Knolle Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer
• Mikrowelle

Selchroller und Knoblauch kleinwürfelig schneiden und gemeinsam in der Mikrowelle knusprig braten.

Schritte 4/4

• ¼ kg Zwiebel
• ¼ l Gemüsebrühe
• ¼ Packung italienische Kräuter zum Streuen
• ¼ Prise Salz
• ¼ Prise Pfeffer
• ¼ Prise Chili
• 8 g Butter
• Essig

• Schneidbrett
• Messer
• Kochlöffel
• Pfanne
• 1 Topf (groß, mit Deckel)
• 1 Sieb (groß)

Zwiebel kleinwürfelig schneiden, in Butter anschwitzen bis sie glasig sind und mit Essig ablöschen. Die eingeweichten Linsen abseihen und dazugeben. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Selchroller mit Knoblauch sowie die Kartoffeln dazugeben gut durchmischen. Mit den Kräutern, Salz, Pfeffer und eventuell Chili abschmecken. Ca. 1/2 Stunde leicht köcheln lassen. Sofort genießen oder auch portionieren und einfrieren.

Guten Appetit!