Woher kommt Limoncello?

Limoncello stammt aus Italien, insbesondere aus der Region Kampanien, und ist ein Zitronenlikör, der aus Zitronenschalen, Alkohol, Zucker und Wasser hergestellt wird.

Wie trinkt man Limoncello?

Limoncello wird normalerweise gut gekühlt in kleinen Likörgläsern serviert und als Digestif nach dem Essen getrunken. Es kann auch als Zutat in Cocktails verwendet werden.

Kann man Limoncello selber machen?

Ja, man kann den Likör super einfach zu Hause selber machen. Hier findest du neben dem besten Limoncello Rezept auch viele weitere Ideen wie du den Limoncello nutzen kannst. Zum Beispiel im Tiramisu.

Limoncello | Rezept | Kitchen Stories

Limoncello

„Selbstgemachter Limoncello erfordert zwar etwas Zeit (beachte die Ruhezeit von mind. 7 Tagen!), dafür aber nur wenig Aufwand bei der Zubereitung und liefert beeindruckende Ergebnisse. Wenn du Amalfi-Zitronen bekommen kannst, dann benutze sie, weil sie besonders aromatisch sind. Ansonsten eignen sich auch Bio-Zitronen (wir verwenden die Schale, also achte darauf, dass sie wirklich aus biologischem Anbau stammen und keine Spritzmittel oder Wachse enthalten). Ein perfektes Geschenk für Liebhaber*innen von bitter-süßen Drinks, oder serviere ihn auf Eis oder als Limoncello Spritz bei deiner nächsten Dinnerparty (das Rezept findest du natürlich auch auf Kitchen Stories). Bei diesem Limoncello Rezept werden 10 geschälte Zitronen übrig bleiben – ich schlage vor, sie zu entsaften und im Kühl- oder Gefrierschrank aufzubewahren, um sie nach Bedarf für Dressings, Desserts, Cocktails usw. zu verwenden. Du könntest auch einen Teil des Wassers im Zuckersirup durch Zitronensaft ersetzen, um eine zusätzliche zitronige Note zu erhalten. Cin Cin!“

Schritte 2/3

Den Alkohol und die Zitronenschalen in ein gründlich gewaschenes und desinfiziertes Gefäß geben. Darauf achten, dass die gesamten Schalen in den Alkohol getaucht ist. Den Deckel fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort ca. 7 Tage oder bis zu vier Wochen aufbewahren und ziehen lassen.

⅛ l Trinkalkohol 95% vol.

Einmachglas (groß)

Den Alkohol und die Zitronenschalen in ein gründlich gewaschenes und desinfiziertes Gefäß geben. Darauf achten, dass die gesamten Schalen in den Alkohol getaucht ist. Den Deckel fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort ca. 7 Tage oder bis zu vier Wochen aufbewahren und ziehen lassen.

Schritte 3/3

Zuckersirup herstellen: Wasser und Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dann ca. 1–2 Min. kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen und mit der durchgezogenen Zitronen-Alkohol-Basis mischen. Probiere etwas und entscheide, ob du mehr Sirup brauchst und passe deinem Geschmack entsprechend an. Im Kühlschrank ist der italienische Zitronenlikör bis zu einem Monat haltbar.

8 g Zucker

10 ml Wasser

Topf

Zuckersirup herstellen: Wasser und Zucker in einen Topf geben, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und dann ca. 1–2 Min. kochen, bis der Zucker aufgelöst ist. Abkühlen lassen und mit der durchgezogenen Zitronen-Alkohol-Basis mischen. Probiere etwas und entscheide, ob du mehr Sirup brauchst und passe deinem Geschmack entsprechend an. Im Kühlschrank ist der italienische Zitronenlikör bis zu einem Monat haltbar.