Schritt 1/4
- 800 g Lammrücken
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- mikrowellenfeste Auflaufform
- Küchenpapier
- Messer
Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 g Thymian
- 5 g Rosmarin
- 5 g Salbei
- 2 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- Backofen mit Mikrowellenfunktion
- Schüssel
Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.
Schritt 3/4
Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.
Schritt 4/4
Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!