| 800 g | Lammrücken |
| 2 EL | Senf |
| 5 g | Thymian |
| 5 g | Rosmarin |
| 5 g | Salbei |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.
Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.
Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!
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