Lammrücken mit Kräuter-Senfkruste

Lammrücken mit Kräuter-Senfkruste

7 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

8 Min.

Ruhezeit

5 Min.

Zutaten

2Portionen
400 g
Lammrücken
1 EL
Senf
g
Thymian
g
Rosmarin
g
Salbei
½ Zehe
Knoblauch
½ EL
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, mikrowellenfeste Auflaufform, Küchenpapier, Messer, Backofen mit Mikrowellenfunktion, Schüssel

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Nährwerte pro Portion

kcal250
Fett12 g
Eiweiß11 g
Kohlenhydr.25 g
  • Schritte 1/4

    Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 400 g Lammrücken
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • mikrowellenfeste Auflaufform
    • Küchenpapier
    • Messer

    Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritte 2/4

    Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.
    • ½ Zehe Knoblauch
    • g Thymian
    • g Rosmarin
    • g Salbei
    • 1 EL Senf
    • ½ EL Olivenöl
    • Backofen mit Mikrowellenfunktion
    • Schüssel

    Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.

  • Schritte 3/4

    Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.

    Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.

  • Schritte 4/4

    Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!
    • Schneidebrett
    • Messer

    Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Lammrücken mit Kräuter-Senfkruste

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