Lammrücken mit Kräuter-Senfkruste

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
8
Min.
Backzeit
5
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
800 g Lammrücken
2 EL Senf
5 g Thymian
5 g Rosmarin
5 g Salbei
1 Zehe Knoblauch
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • mikrowellenfeste Auflaufform
  • Küchenpapier
  • Messer
  • Backofen mit Mikrowellenfunktion
  • Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
250
Eiweiß
11 g
Fett
12 g
Kohlenhydr.
25 g
  • Schritt 1/4

    Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 800 g Lammrücken
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • mikrowellenfeste Auflaufform
    • Küchenpapier
    • Messer

    Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2/4

    Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 5 g Thymian
    • 5 g Rosmarin
    • 5 g Salbei
    • 2 EL Senf
    • 1 EL Olivenöl
    • Backofen mit Mikrowellenfunktion
    • Schüssel

    Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.

  • Schritt 3/4

    Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.

    Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.

  • Schritt 4/4

    Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!
    • Schneidebrett
    • Messer

    Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!