Lammrücken mit Kräuter-Senfkruste

Name: Lammrücken mit Kräuter-Senfkruste
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Lammrücken; 2 EL Senf; 5 g Thymian; 5 g Rosmarin; 5 g Salbei; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Gesponsert

Kristin

Redaktionsmanagerin

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

800 g	Lammrücken
2 EL	Senf
5 g	Thymian
5 g	Rosmarin
5 g	Salbei
1 Zehe	Knoblauch
1 EL	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Küchentipp Videos

Grüne Kräuter richtig hacken

Knoblauch vorbereiten

Utensilien

Schneidebrett
mikrowellenfeste Auflaufform
Küchenpapier
Messer
Backofen mit Mikrowellenfunktion
Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
250

Eiweiß
11 g

Fett
12 g

Kohlenhydr.
25 g

Schritt 1/4
- 800 g Lammrücken
- Salz
- Pfeffer
- Schneidebrett
- mikrowellenfeste Auflaufform
- Küchenpapier
- Messer
Lammrücken abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Überschüssiges Fett und Silberhaut entfernen. In eine mikrowellenfeste Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
- 1 Zehe Knoblauch
- 5 g Thymian
- 5 g Rosmarin
- 5 g Salbei
- 2 EL Senf
- 1 EL Olivenöl
- Backofen mit Mikrowellenfunktion
- Schüssel
Backofen mit Mikrowellenfunktion auf 220°C vorheizen. Knoblauch schälen. Thymian- und Rosmarinblätter von den Stielen zupfen und zusammen mit Salbei und Knoblauch fein hacken. Alles in eine Schüssel geben und mit Senf und Olivenöl vermengen.
Schritt 3/4
Kräutermischung auf den Lammrücken streichen und die Auflaufform in den Backofen schieben. Bei 220°C, 90W 8 Min. garen.
Schritt 4/4
- Schneidebrett
- Messer
Lammrücken vor dem Servieren ca. 5 Min. ruhen lassen und anschließend in gleich große Scheiben schneiden. Falls gewünscht, mit Kartoffelgratin servieren. Guten Appetit!