Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 4 | Wildlachsfilets |
| 2 EL | Sriracha-Sauce |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Limetten (Abrieb) |
| 1 | Limette (Saft) |
| 90 g | Honig |
| 2 TL | Sesamöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Sesamsaat zum Servieren | |
| Frühlingszwiebelringe zum Servieren | |
| gedämpfter Pak Choi zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Pfannenwender
- Backofen
- kleine Schüssel
- Backpinsel
- große ofenfeste Pfanne
- Schneebesen
Hierzu passt
Gelber Muskateller Kabinett
Ein süß ausgebauter Muskateller ist reich an Aromen von Holunderblüten und reifen Birnen und harmoniert ausgezeichnet mit Ingwer und Limette.
Nährwerte pro Portion
220
23g
10g
11g
Schritt 1/5
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Limetten (Abrieb)
- 1 Limette (Saft)
- 90 g Honig
- 2 EL Sriracha-Sauce
- Schneidebrett
- kleine Schüssel
- Messer
- Schneebesen
Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.
Schritt 2/5
- 4 Wildlachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- Backpinsel
Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.
Schritt 3/5
- 2 EL Sesamöl
- Backofen
- große ofenfeste Pfanne
Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.
Schritt 4/5
- Backofen
Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.
in Berlin