Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Wildlachsfilets
2 EL Sriracha-Sauce
2 Zehen Knoblauch
Limetten (Abrieb)
Limette (Saft)
90 g Honig
2 TL Sesamöl
Salz
Pfeffer
Sesamsaat zum Servieren
Frühlingszwiebelringe zum Servieren
gedämpfter Pak Choi zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen
  • Backpinsel
  • Backofen
  • große ofenfeste Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
220
Eiweiß
23g
Fett
10g
Kohlenhydr.
11g

Schritt 1/5

Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Limetten (Abrieb)
  • 1 Limette (Saft)
  • 90 Honig
  • 2 EL Sriracha-Sauce
  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen

Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.

Schritt 2/5

Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.
  • 4 Wildlachsfilet
  • Salz
  • Pfeffer
  • Backpinsel

Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.

Schritt 3/5

Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.
  • 2 EL Sesamöl
  • Backofen
  • große ofenfeste Pfanne

Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.

Schritt 4/5

Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.
  • Backofen

Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.

Schritt 5/5

Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!
  • Sesam zum Servieren
  • Frühlingszwiebelringe zum Servieren
  • gedämpfter Pak Choi zum Servieren

Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!