Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur

Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

10 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
2
Wildlachsfilets
1 EL
Sriracha-Sauce
1 Zehen
Knoblauch
1
Limetten (Abrieb)
½
Limette (Saft)
45 g
Honig
1 TL
Sesamöl
Salz
Pfeffer
Sesamsaat zum Servieren
Frühlingszwiebelringe zum Servieren
gedämpfter Pak Choi zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, kleine Schüssel, Messer, Schneebesen, Backpinsel, Backofen, große ofenfeste Pfanne

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Knoblauch vorbereiten

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Einfaches Lachsfilet aus dem Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal220
Fett10 g
Eiweiß23 g
Kohlenhydr.11 g
  • Schritte 1/ 5

    Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.
    • 1 Zehen Knoblauch
    • 1 Limetten (Abrieb)
    • ½ Limette (Saft)
    • 45 g Honig
    • 1 EL Sriracha-Sauce
    • Schneidebrett
    • kleine Schüssel
    • Messer
    • Schneebesen

    Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.

  • Schritte 2/ 5

    Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.
    • 2 Wildlachsfilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backpinsel

    Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.

  • Schritte 3/ 5

    Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.
    • 1 EL Sesamöl
    • Backofen
    • große ofenfeste Pfanne

    Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.

  • Schritte 4/ 5

    Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.
    • Backofen

    Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.

  • Schritte 5/ 5

    Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!
    • Sesam zum Servieren
    • Frühlingszwiebelringe zum Servieren
    • gedämpfter Pak Choi zum Servieren

    Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur

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