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Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, kleine Schüssel, Messer, Schneebesen, Backpinsel, Backofen, große ofenfeste Pfanne
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Knoblauch vorbereiten
Einfaches Lachsfilet aus dem Backofen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 5
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Limetten (Abrieb)
- ½ Limette (Saft)
- 45 g Honig
- 1 EL Sriracha-Sauce
- Schneidebrett
- kleine Schüssel
- Messer
- Schneebesen
Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.
Schritte 2/ 5
- 2 Wildlachsfilet
- Salz
- Pfeffer
- Backpinsel
Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.
Schritte 3/ 5
- 1 EL Sesamöl
- Backofen
- große ofenfeste Pfanne
Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.
Schritte 4/ 5
- Backofen
Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.
Schritte 5/ 5
- Sesam zum Servieren
- Frühlingszwiebelringe zum Servieren
- gedämpfter Pak Choi zum Servieren
Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!
Guten Appetit!
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