Lachs und Kohlrabi-Gurken-Gemüse aus dem Ofen

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Kristin

Kristin

Redaktionsmanagerin

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
400 g Lachsfilet
350 g Kohlrabi
Gurke
½ Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 TL Ahornsirup
3 TL Senf
75 ml weißer Balsamicoessig
100 ml Gemüsebrühe
Lorbeerblatt
50 g Butter
10 g Dill
Salz
Pfeffer
Dill zum Garnieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • mikrowellenfeste Auflaufform
  • Backofen mit Mikrowellenfunktion
  • Messer
  • Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal.
373
Eiweiß
23 g
Fett
26 g
Kohlenhydr.
11 g
  • Schritt 1/5

    Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel und Kohlrabi in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben, salzen und Olivenöl darüber träufeln. Mit der Mikrowellenfunktion des Backofens bei 600W für 5 Min. garen.
    • 350 g Kohlrabi
    • ½ Zwiebel
    • 1 EL Olivenöl
    • Salz
    • Schneidebrett
    • mikrowellenfeste Auflaufform
    • Backofen mit Mikrowellenfunktion
    • Messer

    Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel und Kohlrabi in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben, salzen und Olivenöl darüber träufeln. Mit der Mikrowellenfunktion des Backofens bei 600W für 5 Min. garen.

  • Schritt 2/5

    Währenddessen die Gurke längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Erst in Streifen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.
    • Gurke

    Währenddessen die Gurke längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Erst in Streifen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.

  • Schritt 3/5

    Ahornsirup und Senf in eine Schüssel geben und weißen Balsamicoessig und Gemüsebrühe unterrühren. Lorbeerblatt dazugeben und salzen.
    • 2 TL Ahornsirup
    • 3 TL Senf
    • 75 ml weißer Balsamicoessig
    • 100 ml Gemüsebrühe
    • Lorbeerblatt
    • Salz
    • Schüssel

    Ahornsirup und Senf in eine Schüssel geben und weißen Balsamicoessig und Gemüsebrühe unterrühren. Lorbeerblatt dazugeben und salzen.

  • Schritt 4/5

    Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Gurkenwürfel zum Kohlrabi geben. Die Soße darüber gießen und Butter in Flocken darauf setzen. Für 10 Min. bei 150°C, 360W im Backofen mit Mikrowellenfunktion garen.
    • 50 g Butter
    • Backofen mit Mikrowellenfunktion

    Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Gurkenwürfel zum Kohlrabi geben. Die Soße darüber gießen und Butter in Flocken darauf setzen. Für 10 Min. bei 150°C, 360W im Backofen mit Mikrowellenfunktion garen.

  • Schritt 5/5

    Währenddessen das Lachsfilet in die gewünschte Größe portionieren und salzen. Dill von den Stielen zupfen und fein hacken. Auflaufform aus dem Backofen nehmen, Lachs auf das Gemüse setzen und mit Dill bestreuen. Bei 150°C, 180W für weitere 5 Min. garen. Mit Dill garnieren und falls gewünscht mit Reis servieren. Guten Appetit!
    • 400 g Lachsfilet
    • 10 g Dill
    • Salz
    • Dill zum Garnieren
    • Schneidebrett
    • Messer

    Währenddessen das Lachsfilet in die gewünschte Größe portionieren und salzen. Dill von den Stielen zupfen und fein hacken. Auflaufform aus dem Backofen nehmen, Lachs auf das Gemüse setzen und mit Dill bestreuen. Bei 150°C, 180W für weitere 5 Min. garen. Mit Dill garnieren und falls gewünscht mit Reis servieren. Guten Appetit!