Lachs und Kohlrabi-Gurken-Gemüse aus dem Ofen

Schritte 1/5

• 175 g Kohlrabi
• ¼ Zwiebel
• ½ EL Olivenöl
• Salz

• Schneidebrett
• mikrowellenfeste Auflaufform
• Backofen mit Mikrowellenfunktion
• Messer

Kohlrabi schälen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel und Kohlrabi in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben, salzen und Olivenöl darüber träufeln. Mit der Mikrowellenfunktion des Backofens bei 600W für 5 Min. garen.

Schritte 2/5

• ½ Gurke

Währenddessen die Gurke längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Erst in Streifen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden und beiseitestellen.

Schritte 3/5

• 1 TL Ahornsirup
• 1½ TL Senf
• 37½ ml weißer Balsamicoessig
• 50 ml Gemüsebrühe
• ½ Lorbeerblatt
• Salz

• Schüssel

Ahornsirup und Senf in eine Schüssel geben und weißen Balsamicoessig und Gemüsebrühe unterrühren. Lorbeerblatt dazugeben und salzen.

Schritte 4/5

• 25 g Butter

• Backofen mit Mikrowellenfunktion

Auflaufform aus dem Backofen nehmen und die Gurkenwürfel zum Kohlrabi geben. Die Soße darüber gießen und Butter in Flocken darauf setzen. Für 10 Min. bei 150°C, 360W im Backofen mit Mikrowellenfunktion garen.

Schritte 5/5

• 200 g Lachsfilet
• 5 g Dill
• Salz
• Dill zum Garnieren

• Schneidebrett
• Messer

Währenddessen das Lachsfilet in die gewünschte Größe portionieren und salzen. Dill von den Stielen zupfen und fein hacken. Auflaufform aus dem Backofen nehmen, Lachs auf das Gemüse setzen und mit Dill bestreuen. Bei 150°C, 180W für weitere 5 Min. garen. Mit Dill garnieren und falls gewünscht mit Reis servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!