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Koreanisches Barbecue mit Sam Jang Dip
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Küchenmaschine oder Zerkleinerer, wiederverschließbarer Gefrierbeutel, kleine Schüssel, große Pfanne
Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!


Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Zwiebel geschickt schneiden
Frühlingszwiebeln richtig schneiden
Ingwer schälen
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/ 8
- 5 g Ingwer
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel
- Schneidebrett
- Messer
Zunächst Ingwer und Knoblauch schälen. Zwiebel ebenso schälen und anschließend vierteln.
Schritte 2/ 8
- Küchenmaschine oder Zerkleinerer
Für die Marinade Ingwer, Knoblauch und Zwiebel in einer Küchenmaschine zu einer feinen Paste verarbeiten.
Schritte 3/ 8
- 15 ml Sesamöl
- 10 Tropfen Fischsoße
- 30 ml Sake
- 30 ml Sojasoße
- 30 ml Birnensaft
- 1 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
Anschließend einen Teil Sesamöl, Fischsoße, Sake, Sojasoße, einen Teil Birnensaft, Zucker, Salz und Pfeffer zur Paste hinzugeben und nochmals in der Küchenmaschine verrühren.
Schritte 4/ 8
- 300 g Rind
- Schneidebrett
- Messer
Das Rind in feine, ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.
Schritte 5/ 8
- wiederverschließbarer Gefrierbeutel
Anschließend das Fleisch für 1 – 2 h in die Marinade einlegen und gut abgedeckt kalt stellen. Hierfür eignen sich wiederverschließbare Gefrierbeutel besonders gut, da sie sich platzsparend aufbewahren lassen.
Schritte 6/ 8
- 1 EL Misopaste
- 1 EL Gochujang
- 1 TL Sesamöl
- 120 ml Birnensaft
- kleine Schüssel
Für den Dip Misopaste, Gochujang, das restliche Sesamöl und den restlichen Birnensaft anrühren.
Schritte 7/ 8
- Pflanzenöl zum Anbraten
- große Pfanne
Das Fleisch aus der Marinade entnehmen und anschließend in einer heißen Pfanne mit etwas Pflanzenöl scharf anbraten.
Schritte 8/ 8
- 2 Frühlingszwiebeln
- Salatblätter zum Servieren
- Kimchi zum Servieren
- Essiggurken zum Servieren
- Schneidebrett
- Messer
In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und anschließend über das angebratene Fleisch geben. Das Gericht direkt aus der Pfanne mit Salatblättern, Kimchi und Essiggurken heiß servieren.
Guten Appetit!
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