Knusprige Kartoffeln mit Parmesan (Patate Cacio e Pepe)

6 Bewertungen

Kristin Bothor

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/kristin.bothor

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
300 g Kartoffeln
70 g Parmesankäse
2 EL Olivenöl
⅓ TL Pfeffer
Salz
gehackte Walnuss (zum Servieren)
Walnussöl (zum Servieren)
geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
Pfeffer (zum Servieren)

Utensilien

  • Topf
  • feine Reibe
  • Kochlöffel
  • Backblech
  • Backofen
  • Schritt 1/4

    Kartoffeln abspülen und in Salzwasser ca. 15 - 20 Min. kochen.
    • 300 g Kartoffeln
    • Salz
    • Topf

    Kartoffeln abspülen und in Salzwasser ca. 15 - 20 Min. kochen.

  • Schritt 2/4

    In der Zwischenzeit Parmesankäse fein reiben. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit geriebenem Parmesankäse, Olivenöl und Pfeffer vermengen.
    • 70 g Parmesankäse
    • 2 EL Olivenöl
    • ⅓ TL Pfeffer
    • feine Reibe
    • Kochlöffel

    In der Zwischenzeit Parmesankäse fein reiben. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit geriebenem Parmesankäse, Olivenöl und Pfeffer vermengen.

  • Schritt 3/4

    Auf ein Backblech geben und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht andrücken. Bei 200°C in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 - 15 Min. knusprig backen.
    • Backblech
    • Backofen

    Auf ein Backblech geben und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht andrücken. Bei 200°C in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 - 15 Min. knusprig backen.

  • Schritt 4/4

    Gebackene Kartoffeln auf Tellern anrichten und nach Geschmack mit gehackten Walnüssen, Walnussöl, geriebenem Parmesankäse und Pfeffer servieren. Guten Appetit!
    • gehackte Walnuss (zum Servieren)
    • Walnussöl (zum Servieren)
    • geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
    • Pfeffer (zum Servieren)

    Gebackene Kartoffeln auf Tellern anrichten und nach Geschmack mit gehackten Walnüssen, Walnussöl, geriebenem Parmesankäse und Pfeffer servieren. Guten Appetit!

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