Knusprige Kartoffeln mit Parmesan (Patate Cacio e Pepe)

Name: Knusprige Kartoffeln mit Parmesan (Patate Cacio e Pepe)
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Kartoffeln; 70 g Parmesankäse; 2 EL Olivenöl; 0.33333 TL Pfeffer; Salz; gehackte Walnuss (zum Servieren); Walnussöl (zum Servieren); geriebener Parmesankäse (zum Servieren); Pfeffer (zum Servieren)

6 Bewertungen

Kristin Bothor

Redaktionsmanagerin bei Kitchen Stories

instagram.com/kristin.bothor

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+

300 g	Kartoffeln
70 g	Parmesankäse
2 EL	Olivenöl
⅓ TL	Pfeffer
	Salz
	gehackte Walnuss (zum Servieren)
	Walnussöl (zum Servieren)
	geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
	Pfeffer (zum Servieren)

Utensilien

Topf
feine Reibe
Kochlöffel
Backblech
Backofen

Schritt 1/4
- 300 g Kartoffeln
- Salz
- Topf
Kartoffeln abspülen und in Salzwasser ca. 15 - 20 Min. kochen.
Schritt 2/4
- 70 g Parmesankäse
- 2 EL Olivenöl
- ⅓ TL Pfeffer
- feine Reibe
- Kochlöffel
In der Zwischenzeit Parmesankäse fein reiben. Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Mit geriebenem Parmesankäse, Olivenöl und Pfeffer vermengen.
Schritt 3/4
- Backblech
- Backofen
Auf ein Backblech geben und die Kartoffeln mit einer Gabel leicht andrücken. Bei 200°C in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 10 - 15 Min. knusprig backen.
Schritt 4/4
- gehackte Walnuss (zum Servieren)
- Walnussöl (zum Servieren)
- geriebener Parmesankäse (zum Servieren)
- Pfeffer (zum Servieren)
Gebackene Kartoffeln auf Tellern anrichten und nach Geschmack mit gehackten Walnüssen, Walnussöl, geriebenem Parmesankäse und Pfeffer servieren. Guten Appetit!