Knödel - Tomaten - Auflauf
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„Wer Zeit hat bereitet die Knödel selbst zu: Dazu 250g Brötchen vom Vortag würfeln, mit 200 ml warmer Milch begießen, einweichen. 1 gewürfelte Zwiebel in 1 EL Butter dünsten, mit 2 EL gehackter Petersilie und 3 Eiern zu den Brötchen geben. Maße mit Salz, Pfeffer, geriebenen Muskatnuss würzen. Gut verkneten, daraus 6-8 Knödel formen. In leicht köchelndem Salzwasser 15-20 Minuten garen.“
Aufwand
Einfach 👌Zubereitung
20 Min.
Backzeit
40 Min.
Ruhezeit
0 Min.
Zutaten
2Portionen
2
Semmelknödel
Salz
2
Tomaten
100 g
gekochter Schinken in Scheiben
½
Bund Lauchzwiebeln
½
Kohlrabi
Fett für die Form
100 g
Schlagsahne
1
Eier
Pfeffer
Paprikapulver
50 g
geriebener Emmentalerkäse
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Schritte 1/3
- 2 Semmelknödel
- 2 Tomaten
- 100 g gekochter Schinken in Scheiben
- ½ Bund Lauchzwiebeln
Knödel in Salzwasser garen, dann in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Schinkenscheiben Vierteln. Lauchzwiebeln waschen, putzen und Ringe schneiden.
Schritte 2/3
- ½ Kohlrabi
Kohlrabi schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben in Salzwasser 2 Minuten vorkochen. Ofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Schritte 3/3
- Salz
- Fett für die Form
- 100 g Schlagsahne
- 1 Eier
- Pfeffer
- Paprikapulver
- 50 g geriebener Emmentalerkäse
Knödel, Tomaten, Kohlrabi und Schinken dachziegelartig in eine gefettete Auflaufform (25 x 20 cm) Schichten, Lauchzwiebelringe darüberstreuen. Sahne und Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, über den Auflauf gießen. Auflauf mit Käse bestreuen, im Ofen ca 40 Minuten backen.
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