Grüner Erfrischungsbooster mit Kick: Kiwi-Limonade mit Ingwer selber machen

Wenn die Temperaturen steigen, wächst das Verlangen nach kühlen Getränken. Wasser ist natürlich die beste Wahl für den täglichen Durst. Manchmal darf es aber gerne etwas mehr Geschmack sein. Selbst gemachte Limonaden bieten genau diese Abwechslung und haben einen großen Vorteil gegenüber gekauften Varianten. Du bestimmst selbst, wie viel Süße im Glas landet. Eine leuchtend grüne Kiwi-Limonade bringt eine wunderbare Balance aus fruchtiger Säure und dezenter Süße mit. Sie sieht im Krug fantastisch aus und sorgt für eine willkommene Abwechslung zu den klassischen Zitrusgetränken.

Rezept für Kiwi-Limonade: ganz einfach selbstgemacht

Bei kaum einer Frucht scheiden sich die Geister so sehr wie bei der Kiwi. Die einen löffeln das grüne Fruchtfleisch säuberlich aus der Schale. Andere beißen direkt hinein und essen die braune Haut einfach mit. Letzteres spart zwar Zeit, ist aber wegen der feinen Härchen nicht für jeden Gaumen angenehm. Für unsere Kiwi-Limonade stellt sich diese Frage zum Glück gar nicht erst. Die Früchte werden vor der Verarbeitung vollständig geschält. So landet nur das pure, saftige Fruchtfleisch im Mixer. Das garantiert eine angenehme Textur und eine leuchtende Farbe ohne störende braune Stückchen im Glas.

Die Zubereitung der Basis ist unkompliziert und erfordert nur wenige Handgriffe. Du gibst die geschälten Früchte zusammen mit einem Stück frischem Ingwer in einen Standmixer. Dazu kommen frisch gepresster Limettensaft und etwas Honig. Der Mixer püriert die Zutaten zu einer glatten Masse. Kiwis enthalten unzählige kleine schwarze Kerne. Wenn du ein besonders feines Getränk bevorzugst, streichst du das Püree nach dem Mixen durch ein feines Küchensieb. Dieser Schritt fängt die Kerne sowie eventuelle Ingwerfasern auf und macht die Basis wunderbar samtig. Anschließend füllst du das Fruchtpüree in einen großen Glaskrug und gießt alles mit kaltem Mineralwasser auf. Ein kurzes Umrühren reicht völlig aus, damit sich die Zutaten verbinden.

Noch mehr Erfrischung bringen diese Rezepte: Kirschblüten-Limonade, Zitronen-Thymian-Limonade und Blaubeer-Zitronen-Limonade.