Kimchi Pfannkuchen

Schritte 1/3

• 150 g Kimchi
• 100 g Mehl
• 40 g Speisestärke
• 3 EL Kimchisaft

Kimchi in Stücke schneiden. Kimchi mit 130ml Wasser, Mehl, Stärke und etwas Kimchisaft mischen.

Schritte 2/3

• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Reisessig
• 1 TL Sesam
• ¼ TL Gochujang

Dip aus Sojasauce, Reisessig, Sesam und Gochujang zubereiten. Statt Gochujang kann auch eine Prise Chilli verwendet werden.

Schritte 3/3

• 2 EL Öl (Rapsöl)
• Frühlingszwiebel

Öl in einer Pfanne erhitzen. Pfannkuchenteig hineingießen und bis an den Rand verteilen. Pfannkuchen so lange braten bis er knusprig und braun ist. Wenden nicht vergessen. Gegebenenfalls noch etwas Öl hinzugeben. Pfannkuchen mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit dem Dip genießen.

Guten Appetit!