Hausgemachte Kartoffelrösti

21 Bewertungen
Gesponsert

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-3+
400 g Kartoffeln (geschält)
1 EL Speisestärke
1 TL geriebener Muskat
¼ TL Salz
Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Utensilien

  • Geschirrtuch
  • Reibe
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Pfannenwender
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
237
Eiweiß
3 g
Fett
14 g
Kohlenhydr.
25 g
  • Schritt 1/5

    • 400 g Kartoffeln
    • Geschirrtuch
    • Reibe

    Geschälte Kartoffeln reiben und in ein Geschirrtuch geben. Den Großteil der Flüssigkeit auswringen.

  • Schritt 2/5

    • 1 EL Speisestärke
    • 1 TL geriebener Muskat
    • ¼ TL Salz
    • Pfeffer
    • große Schüssel

    Die geraspelten Kartoffeln mit Speisestärke, Muskat, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

  • Schritt 3/5

    • Pflanzenöl zum Braten
    • Pfanne

    Eine Schicht Öl über mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne erwärmen. Kartoffelmischung zu lockeren Rösti formen und in die Pfanne geben. Ca. 4 - 5 Min. goldbraun ausbacken. Falls nötig, Hitze anpassen damit die Rösti nicht verbrennen oder mehr Öl dazugeben.

  • Schritt 4/5

    • Pfannenwender
    • Küchenpapier

    Die Rösti aus der Pfanne nehmen und das Fett auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Guten Appetit!

  • Schritt 5/5

    Die Kartoffelmasse zu ca. 8cm große Talern formen. Die Kartoffeltaler von beiden Seiten auf mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Min. anbraten. Anschließend auf Papiertüchern das überschüssige Fett abtropfen lassen und genießen!