Hausgemachte Kartoffelrösti

Schritte 1/5

• 266⅔ g Kartoffeln

• Geschirrtuch
• Reibe

Geschälte Kartoffeln reiben und in ein Geschirrtuch geben. Den Großteil der Flüssigkeit auswringen.

Schritte 2/5

• ⅔ EL Speisestärke
• ⅔ TL geriebener Muskat
• ⅛ TL Salz
• Pfeffer

• große Schüssel

Die geraspelten Kartoffeln mit Speisestärke, Muskat, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben und gut vermengen.

Schritte 3/5

• Pflanzenöl zum Braten

• Pfanne

Eine Schicht Öl über mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne erwärmen. Kartoffelmischung zu lockeren Rösti formen und in die Pfanne geben. Ca. 4 - 5 Min. goldbraun ausbacken. Falls nötig, Hitze anpassen damit die Rösti nicht verbrennen oder mehr Öl dazugeben.

Schritte 4/5

• Pfannenwender
• Küchenpapier

Die Rösti aus der Pfanne nehmen und das Fett auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Guten Appetit!

Schritte 5/5

Die Kartoffelmasse zu ca. 8cm große Talern formen. Die Kartoffeltaler von beiden Seiten auf mittlerer Hitze ca. 4 - 5 Min. anbraten. Anschließend auf Papiertüchern das überschüssige Fett abtropfen lassen und genießen!

Guten Appetit!