Kalte Melonensuppe

Name: Kalte Melonensuppe
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 1 Galiamelone (ca. 900 g); 1 Zitrone; 10 cl Kokosmilch; 10 cl Gemüsebouillon, kalt; Salz; Pfeffer; Tabasco

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„Frisches Brot (und evtl. etwas Rohschinken) dazu servieren.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

30 Min.

Zutaten

2Portionen

Galiamelone (ca. 900 g)

Zitrone

5 cl

Kokosmilch

5 cl

Gemüsebouillon, kalt

Salz

Pfeffer

Tabasco

Schritte 1/3
- ½ Galiamelone (ca. 900 g)
Melone halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Fruchtfleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden.
Schritte 2/3
- ½ Zitrone
- 5 cl Kokosmilch
- 5 cl Gemüsebouillon, kalt
- Salz
- Pfeffer
- Tabasco
Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit den Melonewürfeln, der Kokusmilch und der Bouillon pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Belieben abschmecken.
Schritte 3/3
Die Suppe im Kühlschrank kalt stellen.
Guten Appetit!