Cantaloupe-Gazpacho
Schritt 1/3
- 1 Galiamelone (ca. 900 g)
Melone halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Fruchtfleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden.
Schritt 2/3
- 1 Zitrone
- 10 cl Kokosmilch
- 10 cl Gemüsebouillon, kalt
- Salz
- Pfeffer
- Tabasco
Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit den Melonewürfeln, der Kokusmilch und der Bouillon pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Belieben abschmecken.
Schritt 3/3
Die Suppe im Kühlschrank kalt stellen.
in Berlin