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Kalte Melonensuppe

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Sitt

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„Frisches Brot (und evtl. etwas Rohschinken) dazu servieren.“

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
30
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Galiamelone (ca. 900 g)
Zitrone
10 cl Kokosmilch
10 cl Gemüsebouillon, kalt
Salz
Pfeffer
Tabasco
  • Schritt 1/3

    • Galiamelone (ca. 900 g)

    Melone halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden. Fruchtfleisch von der Schale trennen und in Würfel schneiden.

  • Schritt 2/3

    • Zitrone
    • 10 cl Kokosmilch
    • 10 cl Gemüsebouillon, kalt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Tabasco

    Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit den Melonewürfeln, der Kokusmilch und der Bouillon pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Belieben abschmecken.

  • Schritt 3/3

    Die Suppe im Kühlschrank kalt stellen.

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