Hirsch Tacos mit schnell eingelegten roten Zwiebeln

Name: Hirsch Tacos mit schnell eingelegten roten Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 0.5 rote Zwiebel; 100 ml Apfelessig; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 1.5 EL Öl; 500 g Hirschhackfleisch; 2 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlener Koriander; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; 0.5 TL gemahlener Zimt; 2 Zehen Knoblauch; 1 TL Honig; 2 EL getrockneter Oregano; 3 EL Tomatenmark; 1 EL Apfelessig; 8 Maistortillas; Dip; 2 Avocados; 1 Tomate; 1 eingelegte Chilischote (optional); Gemischte Gemüseblätter, z.B. von Mangold, Radieschen, Kohlrabi; Salz; Pfeffer

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Neuseeland Hirsch

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neuseelandhirsch.de/

„Tacos sind ein Familienfavorit und das aus gutem Grund. Wir machen unsere gerne mit magerem Hirschhackfleisch, frischen Kräutern und Avocado. Lecker!“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

rote Zwiebel

50 ml

Apfelessig

½ EL

Zucker

½ TL

Salz

¾ EL

Öl

250 g

Hirschhackfleisch

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel

½ TL

gemahlener Koriander

1 TL

edelsüßes Paprikapulver

¼ TL

gemahlener Zimt

1 Zehen

Knoblauch

½ TL

Honig

1 EL

getrockneter Oregano

1½ EL

Tomatenmark

½ EL

Apfelessig

Maistortillas

Dip

Avocados

Tomate

eingelegte Chilischote (optional)

Gemischte Gemüseblätter, z.B. von Mangold, Radieschen, Kohlrabi

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schüssel, Pfanne, Kochlöffel, Schneidebrett, Messer

Nährwerte pro Portion

kcal517

Fett25 g

Eiweiß33 g

Kohlenhydr.43 g

Schritte 1/3
- 50 ml Apfelessig
- ½ EL Zucker
- Salz
- ¼ rote Zwiebel
- Schüssel
Für die schnell eingelegte rote Zwiebel: Essig erwärmen, dann Weißzucker, Salz und rote Zwiebel hinzugeben und umrühren. Zum Marinieren stehen lassen.
Schritte 2/3
- ¾ EL Öl
- 250 g Hirschhackfleisch
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- ¼ TL gemahlener Zimt
- ½ TL Honig
- 1½ EL Tomatenmark
- ½ EL Apfelessig
- 1 EL getrockneter Oregano
- Salz
- Pfeffer
- Pfanne
- Kochlöffel
Für das Rehhackfleisch: Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Rehfleisch, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel und Zimt zugeben und 6-8 Minuten braten, dabei häufig umrühren und mit dem Spatel auflockern. Honig, Tomatenmark, Essig und Oregano hinzufügen und weitere 3 Minuten braten, bis das Wildfleisch gebräunt und gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/3
- 4 Maistortillas
- 1 Avocados
- ½ Tomate
- Schneidebrett
- Messer
Zum Servieren: Rote Zwiebeln aus der Schale nehmen. Maistortillas mit Dips, Hirschhackfleisch, schnell eingelegten roten Zwiebeln, Avocadoscheiben, Tomaten, Chili und Mikroradieschengrün belegen. Lecker!
Guten Appetit!