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Hirsch-Hackbällchen als Apero
Zutaten
Utensilien
Backofen, Backpapier, Knoblauchpresse, Reibe, Schüssel (groß), Spieß
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/6
- ⅛ kg Hirschhackfleisch
- 2¾ g Pinienkerne
- 2⅜ g Semmelbrösel
- ⅛ Eier
- ⅛ EL Worcestershiresoße
- ⅛ TL Dijon Senf
- ⅛ Zwiebel
- ⅛ Zehen Knoblauch
- Olivenöl Extra
- Salz
- Pfeffer
- Backofen
- Backpapier
- Knoblauchpresse
- Reibe
- Schüssel (groß)
Den Backofen auf 200°C (Umluft) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Zwiebel reiben und Knoblauch pressen. Alle Zutaten für die Frikadellen in eine große Schüssel geben und miteinander vermischen. 5 Minuten ruhen lassen, damit das Paniermehl aufquillt.
Schritte 2/6
- Olivenöl Extra
Die Frikadellenmasse esslöffelweise abmessen, zu Kugeln rollen und auf dem Blech verteilen. Mit Öl beträufeln.
Schritte 3/6
25 Minuten lang backen, bis sie goldbraun und gar sind.
Schritte 4/6
- Kirschtomate (zum Servieren)
- Basilikum (zum Servieren)
- Mini-Mozzarellakäse Kugel (zum Servieren)
- Spieß
Für die italienische Variante: Auf jeden Spieß eine Mozarella-Kugel, ein Basilikumblatt, eine Tomate und eine Frikadelle stecken. Buon appetito!
Schritte 5/6
- Blauschimmelkäse (zum Servieren)
- Birne (zum Servieren)
- Sultanine (zum Servieren)
Für die französische Variante: Auf jeden Spieß eine Sultanine, einen Würfel Blauschimmelkäse, Birnenscheiben und eine Frikadelle stecken. Bon appetit!
Schritte 6/6
Zum Dippen: Fleischbällchen auf Spieße stecken und in Dips deiner Wahl tunken. Lecker!
Guten Appetit!