Herzhaftes Gulasch
Aufwand
Mittel 👍Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Kochlöffel, großer Topf mit Deckel
Küchentipp Videos
Knoblauch vorbereiten
Paprika richtig schneiden
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/5
- ½ Zwiebel
- ½ Zehe Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Schritte 2/5
- 375 g Gulasch vom Rind
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Kochlöffel
- großer Topf mit Deckel
Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei hoher Hitze erwärmen. Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.
Schritte 3/5
- ½ EL Tomatenmark
- ¼ TL Cayennepfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- ¼ TL Kümmel
- ¼ TL Muskatnuss
- ½ Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und ca. 3 Min. glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Lorbeerblatt dazugeben und mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 4/5
- 200 ml gehackte Tomaten
- 200 ml Wasser
Dosentomaten und Wasser hinzugeben, sodass das Fleisch bedeckt ist. Anschließend für ca. 90 Min. mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritte 5/5
- ½ rote Paprika
- ½ grüne Paprika
- saure Sahne zum Servieren
- Schneidebrett
- Messer
Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und zum Gulasch geben. Alles für weitere ca. 20 – 30 Min. köcheln lassen und anschließend mit saurer Sahne garniert servieren.
