Herzhaftes Gulasch

Schritt 1/5

• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch

• Schneidebrett
• Messer

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.

Schritt 2/5

• 750 g Gulasch vom Rind
• Pflanzenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• großer Topf mit Deckel

Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei hoher Hitze erwärmen. Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.

Schritt 3/5

• 1 EL Tomatenmark
• ½ TL Cayennepfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• ½ TL Kümmel
• ½ TL Muskatnuss
• 1 Lorbeerblatt
• Salz
• Pfeffer

Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und ca. 3 Min. glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Lorbeerblatt dazugeben und mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4/5

• 400 ml gehackte Tomaten
• 400 ml Wasser

Dosentomaten und Wasser hinzugeben, sodass das Fleisch bedeckt ist. Anschließend für ca. 90 Min. mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.