Herzhaftes Gulasch
Aufwand
Mittel 👍120
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 750 g | Gulasch vom Rind (Nacken) |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Cayennepfeffer |
| 2 TL | Paprikapulver |
| ½ TL | Kümmel |
| ½ TL | Muskatnuss |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 400 ml | Tomaten (Dose, gehackt) |
| 400 ml | Wasser |
| 1 | rote Paprika |
| 1 | grüne Paprika |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Pflanzenöl zum Anbraten | |
| saure Sahne zum Servieren |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- Kochlöffel
- großer Topf mit Deckel
Nährwerte pro Portion
kcal.
302
302
Eiweiß
40g
40g
Fett
11g
11g
Kohlenhydr.
12g
12g
Schritt 1/5
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Schneidebrett
- Messer
Zwiebel in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
Schritt 2/5
- 750 g Gulasch vom Rind
- Pflanzenöl zum Anbraten
- Kochlöffel
- großer Topf mit Deckel
Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei hoher Hitze erwärmen. Rindfleisch von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 3/5
- 1 EL Tomatenmark
- ½ TL Cayennepfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- ½ TL Kümmel
- ½ TL Muskatnuss
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und ca. 3 Min. glasig anbraten. Tomatenmark hinzufügen und anbraten. Lorbeerblatt dazugeben und mit Cayennepfeffer, Paprikapulver, Kümmel, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
- 400 ml gehackte Tomaten
- 400 ml Wasser
Dosentomaten und Wasser hinzugeben, sodass das Fleisch bedeckt ist. Anschließend für ca. 90 Min. mit geschlossenem Deckel auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
in Berlin