Hausgemachtes Wildgewürz

Schritte 1/2

• 10 Kardamomkapseln
• 2 EL schwarze Pfefferkörner
• 2 EL Wacholderbeeren
• 2 EL Senfsaat
• 2 EL weiße Pfefferkörner

• Pfanne

Schale von Kardamomkapseln entfernen und mit schwarzen Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Senfsaat und weißen Pfefferkörnern in eine Pfanne geben. Ca. 5 Min. anrösten, oder bis Röstaroma entsteht. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

Schritte 2/2

• 4 Lorbeerblätter
• 4 Zweige Thymian
• 2 EL brauner Zucker

• Zerkleinerer
• luftdichter Behälter

Lorbeerblätter, Blätter von Thymianzweigen, braunen Zucker und abgekühlte Gewürze aus der Pfanne in einen Zerkleinerer geben. Fein mahlen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!

Guten Appetit!