Hausgemachtes Wildgewürz

1 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+
5 Kardamomkapseln
1 EL schwarze Pfefferkörner
1 EL Wacholderbeeren
1 EL Senfsaat
1 EL weiße Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Zweige Thymian
1 EL brauner Zucker

Utensilien

  • Pfanne
  • Zerkleinerer
  • luftdichter Behälter

Nährwerte pro Portion

kcal
25
Eiweiß
1 g
Fett
1 g
Kohlenhydr.
5 g

  • Schritt 1/2

    • 5 Kardamomkapseln
    • 1 EL schwarze Pfefferkörner
    • 1 EL Wacholderbeeren
    • 1 EL Senfsaat
    • 1 EL weiße Pfefferkörner
    • Pfanne

    Schale von Kardamomkapseln entfernen und mit schwarzen Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Senfsaat und weißen Pfefferkörnern in eine Pfanne geben. Ca. 5 Min. anrösten, oder bis Röstaroma entsteht. Beiseitestellen und abkühlen lassen.

  • Schritt 2/2

    • 2 Lorbeerblätter
    • 2 Zweige Thymian
    • 1 EL brauner Zucker
    • Zerkleinerer
    • luftdichter Behälter

    Lorbeerblätter, Blätter von Thymianzweigen, braunen Zucker und abgekühlte Gewürze aus der Pfanne in einen Zerkleinerer geben. Fein mahlen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!