Hausgemachtes Wildgewürz

Name: Hausgemachtes Wildgewürz
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 5 Kardamomkapseln; 1 EL schwarze Pfefferkörner; 1 EL Wacholderbeeren; 1 EL Senfsaat; 1 EL weiße Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter; 2 Zweige Thymian; 1 EL brauner Zucker

Zu wenige Bewertungen

Alex Hiller

www.hillers-kitchen-tools.de

Koch

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-1+

5	Kardamomkapseln
1 EL	schwarze Pfefferkörner
1 EL	Wacholderbeeren
1 EL	Senfsaat
1 EL	weiße Pfefferkörner
2	Lorbeerblätter
2 Zweige	Thymian
1 EL	brauner Zucker

Utensilien

Pfanne
Zerkleinerer
luftdichter Behälter

Nährwerte pro Portion

kcal.
25

Eiweiß
1 g

Fett
1 g

Kohlenhydr.
5 g

Schritt 1/2
- 5 Kardamomkapseln
- 1 EL schwarze Pfefferkörner
- 1 EL Wacholderbeeren
- 1 EL Senfsaat
- 1 EL weiße Pfefferkörner
- Pfanne
Schale von Kardamomkapseln entfernen und mit schwarzen Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Senfsaat und weißen Pfefferkörnern in eine Pfanne geben. Ca. 5 Min. anrösten, oder bis Röstaroma entsteht. Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/2
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Zweige Thymian
- 1 EL brauner Zucker
- Zerkleinerer
- luftdichter Behälter
Lorbeerblätter, Blätter von Thymianzweigen, braunen Zucker und abgekühlte Gewürze aus der Pfanne in einen Zerkleinerer geben. Fein mahlen und in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort lagern. Guten Appetit!