| 500 g | Knollensellerie |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Butter |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Schlagsahne |
| Salz | |
| Sellerie zum Servieren |
Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.
Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.
Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!
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