Hausgemachtes Selleriepüree

Name: Hausgemachtes Selleriepüree
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 500 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 50 g Butter; 100 ml Weißwein; 150 ml Wasser; 150 ml Schlagsahne; Salz; Sellerie zum Servieren

1 Bewertungen

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

500 g	Knollensellerie
1	Zwiebel
50 g	Butter
100 ml	Weißwein
150 ml	Wasser
150 ml	Schlagsahne
	Salz
	Sellerie zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett
Schüssel
Messer
Kochlöffel
Topf
Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
166

Eiweiß
2 g

Fett
15 g

Kohlenhydr.
3 g

Schritt 1/3
- 500 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.
Schritt 2/3
- 50 g Butter
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Wasser
- Salz
- Kochlöffel
- Topf
Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.
Schritt 3/3
- 150 ml Schlagsahne
- Sellerie zum Servieren
- Stabmixer
Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!