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Hausgemachtes Selleriepüree

Hausgemachtes Selleriepüree

3 Bewertungen
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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
166⅔ g
Knollensellerie
Zwiebel
16⅔ g
Butter
33⅓ ml
Weißwein
50 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
Salz
Sellerie zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Schüssel, Messer, Kochlöffel, Topf, Stabmixer

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Nährwerte pro Portion

kcal166
Fett15 g
Eiweiß2 g
Kohlenhydr.3 g
  • Schritte 1/ 3

    • 166⅔ g Knollensellerie
    • Zwiebel
    • Schneidebrett
    • Schüssel
    • Messer

    Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.

  • Schritte 2/ 3

    • 16⅔ g Butter
    • 33⅓ ml Weißwein
    • 50 ml Wasser
    • Salz
    • Kochlöffel
    • Topf

    Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.

  • Schritte 3/ 3

    • 50 ml Schlagsahne
    • Sellerie zum Servieren
    • Stabmixer

    Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachtes Selleriepüree

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