Hausgemachtes Selleriepüree

Name: Hausgemachtes Selleriepüree
Prep time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 6 Portionen
Cuisine: französisch
Ingredients: 500 g Knollensellerie; 1 Zwiebel; 50 g Butter; 100 ml Weißwein; 150 ml Wasser; 150 ml Schlagsahne; Salz; Sellerie zum Servieren

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+

500 g	Knollensellerie
1	Zwiebel
50 g	Butter
100 ml	Weißwein
150 ml	Wasser
150 ml	Schlagsahne
	Salz
	Sellerie zum Servieren

Utensilien

Stabmixer
Schneidebrett
Kochlöffel
Topf
Schüssel
Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
166

Eiweiß
2g

Fett
15g

Kohlenhydr.
3g

Schritt 1/3

500 g Knollensellerie
1 Zwiebel

Schneidebrett
Schüssel
Messer

Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.

Schritt 2/3

50 g Butter
100 ml Weißwein
150 ml Wasser
Salz

Kochlöffel
Topf

Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.

Schritt 3/3

150 ml Schlagsahne
Sellerie zum Servieren

Stabmixer

Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!