Hausgemachtes Selleriepüree
Aufwand
Einfach 👌30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 500 g | Knollensellerie |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Butter |
| 100 ml | Weißwein |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Schlagsahne |
| Salz | |
| Sellerie zum Servieren |
Utensilien
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
- Kochlöffel
- Topf
- Stabmixer
Nährwerte pro Portion
kcal.
166
166
Eiweiß
2 g
2 g
Fett
15 g
15 g
Kohlenhydr.
3 g
3 g
Schritt 1/3
- 500 g Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben. Zwiebel schälen und würfeln und in die Schüssel geben.
Schritt 2/3
- 50 g Butter
- 100 ml Weißwein
- 150 ml Wasser
- Salz
- Kochlöffel
- Topf
Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und Butter darin schmelzen. Sellerie und Zwiebel in den Topf geben und für ca. 5 Min. andünsten. Weißwein und Wasser in den Topf geben und mit Salz würzen. Abgedeckt für ca. 15 Min., oder bis der Sellerie weich ist, köcheln lassen.
Schritt 3/3
- 150 ml Schlagsahne
- Sellerie zum Servieren
- Stabmixer
Sahne dazugeben und für ca. 2 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer glatt pürieren. Mit weichen Sellerieblättern garnieren. Guten Appetit!
in Berlin