Hausgemachtes geröstetes Blumenkohlpüree

Hausgemachtes geröstetes Blumenkohlpüree

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 Kopf Blumenkohl
50 g Butter
½ TL Koriandersaat
¼ TL Muskat
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • feine Reibe
  • großer Topf
  • Messer
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
300
Eiweiß
7g
Fett
27g
Kohlenhydr.
7g

Schritt 1/2

  • 1 Kopf Blumenkohl
  • 50 Butter
  • ½ TL Koriandersaat
  • ¼ TL Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • feine Reibe
  • großer Topf
  • Messer

Blumenkohl in Röschen schneiden und klein schneiden. Butter in einen Topf über mittlerer Hitze geben und Blumenkohl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Koriandersaat und Muskat dazugeben und ca. 5 Min. anbraten.

Schritt 2/2

  • 200 ml Sahne
  • Petersilie zum Servieren
  • Stabmixer

Mit Sahne ablöschen und ca. 5 - 10 Min. köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren und mit Petersilie garnieren und genießen.