Hausgemachtes Fladenbrot

Hausgemachtes Fladenbrot

18 Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
60
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen2
250 g
Mehl
1 TL
Salz
185 ml
Wasser (aufgeteilt)
10 g
frische Hefe
30 ml
Olivenöl
Mehl zum Bestäuben
Schwarzkümmel zum Bestreuen
Sesam zum Bestreuen

Utensilien

Küchenmaschine mit Knethaken, Topf, Geschirrtuch, Gummispatel, große Schüssel, Backofen, Backblech, Backpapier, mit Backpapier ausgelegtes Backblech

Nährwerte pro Portion

kcal576
Eiweiß14 g
Fett16 g
Kohlenhydr.92 g
  • Schritte 1/6

    • 250 g Mehl
    • 1 TL Salz
    • Küchenmaschine mit Knethaken

    Mehl und Salz in eine Küchenmaschine geben und vermengen.

  • Schritte 2/6

    • 25 ml Wasser
    • 10 g frische Hefe
    • Topf

    Einen Teil des Wassers in einen Topf geben und frische Hefe darin auflösen.

  • Schritte 3/6

    • 160 ml Wasser
    • 30 ml Olivenöl
    • Mehl zum Bestäuben
    • Geschirrtuch
    • Gummispatel
    • große Schüssel

    Restliches Wasser, Olivenöl und Hefemischung in die Küchenmaschine geben und verkneten. In eine bemehlte Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abgedeckt ca. 45 Min. gehen lassen.

  • Schritte 4/6

    • Mehl zum Bestäuben
    • Kreuzkümmel zum Bestreuen
    • Sesam zum Bestreuen
    • Backofen
    • Backblech
    • Backpapier

    Backofen auf 220°C vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig darauf geben. Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Kreuzkümmel und Sesam bestreuen und die Oberfläche vorsichtig mit den Fingern eindrücken.

  • Schritte 5/6

    Das Backblech mit einem Geschirrtuch bedecken und ca. 10 Min. ruhen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C ca. 20 Min. backen. Anschließend in gewünschte Portionen teilen. Guten Appetit!

  • Schritte 6/6

    • Kreuzkümmelsamen
    • Sesam
    • Backofen
    • mit Backpapier ausgelegtes Backblech

    Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Teig aus der Schüssel nehmen und auf der Arbeitsfläche in eine Kugel formen. Teigkugel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Teig leicht flach drücken. Mit Kreuzkümmelsamen und Sesam bestreuen. Oberfläche vorsichtig mit den Fingern eindrücken. Erneut abdecken und für ca. 10 Min. ruhen lassen. Das Blech bei 220°C in den Ofen geben und das Fladenbrot für ca. 20 Min. backen. Zum Servieren in Stücke reißen und genießen!

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