Hausgemachter Vanillepudding

Hausgemachter Vanillepudding

8 Bewertungen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Eigelbe
35 g
Puderzucker
15 g
Stärke
250 ml
Milch (aufgeteilt)
½
Vanilleschote

Utensilien

Randrührgerät mit Rührbesen, große Schüssel, Schneidebrett, großer Topf, Messer, Schneebesen

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Nährwerte pro Portion

kcal226
Fett9 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.31 g
  • Schritte 1/ 3

    • Eigelb
    • 35 g Puderzucker
    • 15 g Stärke
    • 50 ml Milch
    • Randrührgerät mit Rührbesen
    • große Schüssel

    Eigelbe in eine Schüssel geben. Schrittweise Puderzucker dazugeben und gut miteinander verrühren. Stärke dazugeben und aufschlagen, bis eine helle Masse entsteht. Etwas Milch dazugeben und gut vermengen. Die Ei-Mischung beiseitestellen.

  • Schritte 2/ 3

    • ½ Vanilleschote
    • 200 ml Milch
    • Schneidebrett
    • großer Topf
    • Messer
    • Schneebesen

    Vanilleschote halbieren und das Mark auskratzen. Einen Topf über mittlerer Hitze erwärmen. Milch, Vanillemark und Schote dazugeben und gut verrühren. Regelmäßig umrühren, damit die Milch nicht anbrennt.

  • Schritte 3/ 3

    Sobald die Milch heiß ist, Ei-Mischung dazugeben und weiterrühren, bis der Pudding andickt. Anschließend vom Herd nehmen. Pur genießen oder zu weiteren Desserts servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachter Vanillepudding

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