Hausgemachter Biskuitteig

Hausgemachter Biskuitteig

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Clarissa

Clarissa

Kontributor

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
Eier
TL
Salz
50 g
Zucker (aufgeteilt)
25 g
Stärke
¼ TL
Backpulver
25 g
Mehl

Utensilien

Backofen, 2 Schüsseln für die Küchenmaschine, Küchenmaschine, Sieb, Gummispatel, kleine Schüssel, Springform, Backblech, Backpapier

Nährwerte pro Portion

kcal244
Fett4 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.45 g
  • Schritte 1/3

    • Eier
    • TL Salz
    • 25 g Zucker
    • Backofen
    • 2 Schüsseln für die Küchenmaschine
    • Küchenmaschine

    Backofen auf 200°C vorheizen. Eier trennen und Eigelbe und Eiweiße in zwei separate Schüsseln geben. Salz und die Hälfte des Zuckers zu den Eiweißen geben und aufschlagen, bis sich fest Spitzen formen.

  • Schritte 2/3

    • 25 g Zucker
    • 25 g Speisestärke
    • ¼ TL Backpulver
    • 25 g Mehl
    • Sieb
    • Gummispatel
    • kleine Schüssel

    Restlichen Zucker zu Eigelben geben und vermengen. Eigelb-Mischung zum steifen Eiweiß geben und vorsichtig vermengen. Speisestärke zum Teig geben. In einer separaten Schüssel Backpulver und Mehl vermengen. Die Hälfte der Mehl-Backpulver-Mischung in den Teig sieben und vorsichtig unterheben. Mit der restlichen Mehl-Mischung wiederholen.

  • Schritte 3/3

    • Springform
    • Backblech
    • Backpapier

    Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen. Bei 200°C ca. 30 Min. goldbraun backen. Mit einer Springform runde Formen ausstechen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachter Biskuitteig

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