Hausgemachte Tomatensoße

Name: Hausgemachte Tomatensoße
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Tomaten; 2 Schalotten; 2 Zehen Knoblauch; 8 Blätter Basilikum; 4 Zweige Thymian; 40 ml Pflanzenöl; 2 TL Zucker; 100 ml Weißwein; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

10 Bewertungen

Alex Hiller

Kontributor

hillers-kitchen-tools.de

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

500 g	Tomaten
2	Schalotten
2 Zehen	Knoblauch
8 Blätter	Basilikum
4 Zweige	Thymian
40 ml	Pflanzenöl
2 TL	Zucker
100 ml	Weißwein
100 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Messer
Topf
Pfannenwender
Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
340

Eiweiß
34 g

Fett
1 g

Kohlenhydr.
6 g

Schritt 1/3
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Schalotten
- 8 Blätter Basilikum
- 4 Zweige Thymian
- 500 g Tomaten
- Schneidebrett
- Messer
Knoblauch und Schalotten schälen und fein hacken. Die Blätter von den Thymianzweigen abzupfen und zusammen mit Basilikum klein hacken. Tomaten grob zerkleinern.
Schritt 2/3
- 40 ml Pflanzenöl
- 2 TL Zucker
- 100 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Topf
- Pfannenwender
Pflanzenöl in einen Topf geben. Schalotten und Knoblauch bei mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min., oder bis sie durchscheinend sind, anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und Zucker dazugeben. Mit Weißwein ablöschen. Umrühren und alle vermengen. Dann für ca. 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
- 100 ml Olivenöl
- Stabmixer
Kräuter und Olivenöl in den Topf geben. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Genieße die Tomatensauce mit Pasta, Gemüse und mehr!