Hausgemachte Tomatensoße

Name: Hausgemachte Tomatensoße
Prep time: 1500 s
Total time: 1500 s
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 500 g Tomaten; 2 Zehen Knoblauch; 2 Schalotten; 40 ml Pflanzenöl; 2 TL Zucker; 100 ml Weißwein; 8 Blätter Basilikum; 5 Zweige Thymian; 100 ml Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

500 g	Tomaten
2 Zehen	Knoblauch
2	Schalotten
40 ml	Pflanzenöl
2 TL	Zucker
100 ml	Weißwein
8 Blätter	Basilikum
5 Zweige	Thymian
100 ml	Olivenöl
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Kochlöffel
großer Topf
Messer
Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
340

Eiweiß
34g

Fett
1g

Kohlenhydr.
6g

Schritt 1/3

2 Zehen Knoblauch
2 Schalotten
40 ml Pflanzenöl

Schneidebrett
Kochlöffel
großer Topf
Messer

Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken. Schalotten ebenfalls fein hacken. Pflanzenöl in einen Topf geben und Schalotten und Knoblauch über mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min. anschwitzen, oder bis sie glasig sind.

Schritt 2/3

500 g Tomaten
2 TL Zucker
100 ml Weißwein
Salz
Pfeffer

Tomaten in Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer und Zucker dazugeben. Vermengen und anschließend Weißwein dazugeben.

Schritt 3/3

8 Blätter Basilikum
4 Zweige Thymian
100 ml Olivenöl

Stabmixer

Basilikumblätter grob hacken. Thymianblätter von Zweigen zupfen. Kräuter und Olivenöl in den Topf geben und die Soße mit einem Stabmixer pürieren. Zu Pasta, Gemüse und mehr genießen.