Hausgemachte Tomatensoße

Hausgemachte Tomatensoße

Zu wenige Bewertungen

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Tomaten
2 Zehen Knoblauch
Schalotten
40 ml Pflanzenöl
2 TL Zucker
100 ml Weißwein
8 Blätter Basilikum
5 Zweige Thymian
100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Messer
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
340
Eiweiß
34g
Fett
1g
Kohlenhydr.
6g

Schritt 1/3

  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Schalotten
  • 40 ml Pflanzenöl
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel
  • großer Topf
  • Messer

Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken. Schalotten ebenfalls fein hacken. Pflanzenöl in einen Topf geben und Schalotten und Knoblauch über mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min. anschwitzen, oder bis sie glasig sind.

Schritt 2/3

  • 500 Tomaten
  • 2 TL Zucker
  • 100 ml Weißwein
  • Salz
  • Pfeffer

Tomaten in Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer und Zucker dazugeben. Vermengen und anschließend Weißwein dazugeben.

Schritt 3/3

  • 8 Blätter Basilikum
  • 4 Zweige Thymian
  • 100 ml Olivenöl
  • Stabmixer

Basilikumblätter grob hacken. Thymianblätter von Zweigen zupfen. Kräuter und Olivenöl in den Topf geben und die Soße mit einem Stabmixer pürieren. Zu Pasta, Gemüse und mehr genießen.