Hausgemachte Tomatensoße
Aufwand
Einfach 👌25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit
Zutaten
| 500 g | Tomaten |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 2 | Schalotten |
| 40 ml | Pflanzenöl |
| 2 TL | Zucker |
| 100 ml | Weißwein |
| 8 Blätter | Basilikum |
| 5 Zweige | Thymian |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Utensilien
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- großer Topf
- Messer
- Stabmixer
Nährwerte pro Portion
kcal.
340
340
Eiweiß
34g
34g
Fett
1g
1g
Kohlenhydr.
6g
6g
Schritt 1/3
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Schalotten
- 40 ml Pflanzenöl
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- großer Topf
- Messer
Knoblauchzehen zerdrücken und fein hacken. Schalotten ebenfalls fein hacken. Pflanzenöl in einen Topf geben und Schalotten und Knoblauch über mittlerer Hitze ca. 2 - 3 Min. anschwitzen, oder bis sie glasig sind.
Schritt 2/3
- 500 g Tomaten
- 2 TL Zucker
- 100 ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
Tomaten in Stücke schneiden und in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer und Zucker dazugeben. Vermengen und anschließend Weißwein dazugeben.
Schritt 3/3
- 8 Blätter Basilikum
- 4 Zweige Thymian
- 100 ml Olivenöl
- Stabmixer
Basilikumblätter grob hacken. Thymianblätter von Zweigen zupfen. Kräuter und Olivenöl in den Topf geben und die Soße mit einem Stabmixer pürieren. Zu Pasta, Gemüse und mehr genießen.
in Berlin