Hausgemachte Erdbeermarmelade mit frischen Erdbeeren

Hausgemachte Erdbeermarmelade mit frischen Erdbeeren

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger

„Dieses Rezept ist ein Erdbeergenuss! Die Marmelade kann in sterilisierten Gläsern bis zu zwei Jahre an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden und hält sich nach dem Öffnen bis zu einem Monat im Kühlschrank.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen
¼ kg
Erdbeere
¼
Zitrone
100 g
Gelierzucker 2:1

Utensilien

Teller (klein), Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Topf, Einmachglas

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Nährwerte pro Portion

kcal227
Fett0 g
Eiweiß1 g
Kohlenhydr.58 g
  • Schritte 1/2

    • ¼ kg Erdbeere
    • ¼ Zitrone
    • 100 g Gelierzucker 2:1
    • Teller (klein)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • feine Reibe
    • Topf

    Einen kleinen Teller in den Gefrierschrank stellen. Stiel und Strunk der Erdbeeren entfernen. Zitronenschale abreiben, Zitrone halbieren und eine Hälfte entsaften. Erdbeeren, Zitronenschale und Saft sowie Gelierzucker in einen Topf geben, umrühren und ca. 1 Std. ruhen lassen.

  • Schritte 2/2

    • Einmachglas

    Den Topf auf den Herd stellen und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, den Schaum auf der Oberfläche abschöpfen. Für ca. 2 - 3 Min. leicht köcheln lassen. Etwas von der Marmelade auf den kalten Teller aus dem Gefrierschrank geben und mit einem Finger hindurch fahren. Wenn sich die Masse teilt, ist sie fertig. In sterilisierte Gläser geben und bis zu einem Monat im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachte Erdbeermarmelade mit frischen Erdbeeren

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