Grünes Brot mit Ei

Schritte 1/3

• 2 Brötchen
• 3 hart gekochte Eier
• 2 Avocados

• Topf
• Toaster

Brötchen aufschneiden und anrösten. Eier hart kochen. Die Avocado in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Wenn die Eier fertig sind, als Würfel zu den Avocados geben und vermengen.

Schritte 2/3

• 1 Limette
• 1 TL gemahlener Sichuan-Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 TL Senf

Limette auspressen, je nach Geschmack eine halbe oder ganze verwenden. Dann alles mit in die Schüssel geben und vermengen, so das die Avocado/Ei Masse creamy wird.

Schritte 3/3

• 1 Bündel Spinat
• 1 Hummus

Jetzt das Brötchen mit Hummus bestreichen und darauf dann Spinat streuen. Die Avocado/Ei Masse auf den Spinat geben und fertig!

Guten Appetit!