Name: Gegrillte Banane mit Tahini-Macadamia-Füllung und Vanilleeis
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 Bananen; 50 ml Tahini; 100 g Macadamianüsse; 1 EL Zucker; 50 ml Ahornsirup; 0.25 TL gemahlener Kardamom; 1 Prise Salz; 8 Kugeln veganes Vanilleeis

Gegrillte Banane mit Tahini-Macadamia-Füllung und Vanilleeis

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„Grillen und Dessert passen besser zusammen, als man vielleicht zuerst denkt. besser.grillen by BAUHAUS zeigt dir mit diesem Rezept, wie vielseitig dein BBQ sein kann, denn hier kommt nicht nur Herzhaftes vom Rost, sondern auch ein echtes Dessert-Highlight. Die Bananen werden auf dem Kingstone Gasgrill Cliff 3500 direkt in der Schale gegrillt und entwickeln dabei im Inneren eine besonders weiche, fast cremige Textur mit intensiven Röstaromen. Durch die Hitze verstärkt sich ihre natürliche Süße und bildet die perfekte Basis für ein Dessert vom Grill. Gefüllt werden sie mit einer Mischung aus Tahini, Ahornsirup, Kardamom und Macadamianüssen. Eine Kombination aus Süße, leichter Würze und Crunch, die perfekt mit der gegrillten Banane harmoniert. Zusammen mit veganem Vanilleeis entsteht ein spannender Kontrast aus heiß und kalt, cremig und knusprig. Das Rezept lässt sich auch ganz einfach variieren, zum Beispiel mit Mandelmus statt Tahini, Honig statt Ahornsirup oder anderen Nüssen wie Haselnüssen oder Pekannüssen für noch mehr Crunch. Extra-Tipp: Verwende möglichst reife, aber noch feste Bananen. Sie entwickeln auf dem Grill ein besonders intensives Aroma und behalten trotzdem ihre Form.“

Schritte 1/3

Den Kingstone Gasgrill Cliff 3500 auf ca. 280 °C vorheizen. Die Macadamianüsse grob hacken. Eine ofenfeste Pfanne auf den Seitenkocher oder den Herd stellen und ca. ¼ der Macadamianüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Nach ca. 2 Min., wenn sie goldbraun sind, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann auf ein Stück Backpapier geben, glatt streichen und auskühlen lassen.

50 g Macadamianüsse

½ EL Zucker

Kingstone Gasgrill Cliff 3500

Schneidebrett

Messer

ofenfeste Pfanne

Kochlöffel

Backpapier

Den Kingstone Gasgrill Cliff 3500 auf ca. 280 °C vorheizen. Die Macadamianüsse grob hacken. Eine ofenfeste Pfanne auf den Seitenkocher oder den Herd stellen und ca. ¼ der Macadamianüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten. Nach ca. 2 Min., wenn sie goldbraun sind, Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Dann auf ein Stück Backpapier geben, glatt streichen und auskühlen lassen.

Schritte 2/3

In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Tahini, Kardamom und eine Prise Salz vermischen. Die verbliebenen Macadamianüsse einrühren. Die Bananen in der Schale auf den Grill legen und grillen bis sie ringsherum schwarz und innen weich geworden sind. Zwischendurch mit der Kingstone Grillzange wenden. Anschließend längs aufschneiden und mit der Nussmischung füllen. Für weitere ca. 5 Min. bei geschlossenem Deckel grillen.

25 ml Ahornsirup

25 ml Tahini

⅛ TL gemahlener Kardamom

½ Prise Salz

2 Bananen

Schüssel (klein)

Kingstone Grillbesteck Set

In einer kleinen Schüssel Ahornsirup, Tahini, Kardamom und eine Prise Salz vermischen. Die verbliebenen Macadamianüsse einrühren. Die Bananen in der Schale auf den Grill legen und grillen bis sie ringsherum schwarz und innen weich geworden sind. Zwischendurch mit der Kingstone Grillzange wenden. Anschließend längs aufschneiden und mit der Nussmischung füllen. Für weitere ca. 5 Min. bei geschlossenem Deckel grillen.

Gegrillte Banane mit Tahini-Macadamia-Füllung und Vanilleeis

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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