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Gefüllte Champignons mit Schafskäse und Kürbis

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Lisa Goy

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
12 Champignons
100 g Schafskäse
4 EL Kürbissuppe/-brei
1 Spritzer Weißwein
150 ml Gemüsebrühe
2 Stangen Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Zehe Knoblauch

Utensilien

  • Ofenfeste Schüssel
  • Schüssel
  • Gabel
  • Löffel
  • Schritt 1/4

    • 12 Champignons

    Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Aus den Champignons den Strunk lösen und sauber bürsten.

  • Schritt 2/4

    • 150 ml Gemüsebrühe
    • Ofenfeste Schüssel

    Die Gemüsebrühe in eine ofenfeste Schüssel geben und zur Seite stellen. Die Menge ist abhängig von der Größe der Schüssel, der Boden sollte gut benetzt sein.

  • Schritt 3/4

    • 100 g Schafskäse
    • 4 EL Kürbissuppe/-brei
    • 1 Spritzer Weißwein
    • 2 Stangen Frühlingszwiebeln
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Zehe Knoblauch
    • Schüssel
    • Gabel

    Nun die Füllung zubereiten - den Knoblauch und die Frühlingszwiebel schneiden und in eine Schüssel geben, den Schafskäse und die Kürbissuppe hinzugeben und mit einer Gabel vermengen/zerbröseln. Mit einem Schuss Weißwein, Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/4

    • Löffel

    Die Champignons füllen und in die ofenfeste Schüssel geben. Für 15-20 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.

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