Hausgemachte Garam Masala Gewürzmischung

Name: Hausgemachte Garam Masala Gewürzmischung
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: indisch
Ingredients: 2 EL Koriandersamen; 2 Nelken; 5 Kardamomkapseln; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 EL gemahlener Zimt; 2 EL Pfeffer; 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL gemahlene Kurkuma

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Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de

„Garam Masala ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der indischen und südasiatischen Küche. Der Name der traditionellen Gewürzmischung gibt bereits einige Hinweise: "garam" bedeutet "scharf", während "masala" ein Sammelbegriff für verschiedene Gewürzmischungen ist. Die Zusammensetzung kann je nach Region und Familienrezept variieren. Es gibt also nicht das eine richtige Garam Masala Rezept, sondern viele verschiedene Varianten. Manchmal schmecken sie süßer, manchmal schärfer. Sieh dir oben unser Videorezept an, um es selber machen zu können.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

4 EL

Koriandersamen

Nelken

Kardamomkapseln

2 TL

geräuchertes Paprikapulver

2 EL

gemahlener Zimt

4 EL

Pfeffer

2 EL

gemahlener Kreuzkümmel

2 TL

gemahlene Kurkuma

Utensilien

Mörser und Stößel

Nährwerte pro Portion

kcal152

Fett6 g

Eiweiß6 g

Kohlenhydr.18 g

Schritte 1/2
- 4 EL Koriandersamen
- 4 Nelken
- 10 Kardamomkapseln
- Mörser und Stößel
Für unser Garam Masala Rezept zuerst Koriandersaat, Nelken und Kardamomkapseln in einen Mörser geben und fein mahlen.
Schritte 2/2
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL gemahlener Zimt
- 4 EL Pfeffer
- 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL gemahlene Kurkuma
Geräuchertes Paprikapulver, Zimt, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und erneut fein mahlen. Für indische Rezepte verwenden.
Guten Appetit!