Hausgemachte Garam Masala Gewürzmischung

Hausgemachte Garam Masala Gewürzmischung

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Alex Hiller

Alex Hiller

Kontributor

www.hillers-kitchen-tools.de
„Garam Masala ist eines der am häufigsten verwendeten Gewürze in der indischen und südasiatischen Küche. Der Name der traditionellen Gewürzmischung gibt bereits einige Hinweise: "garam" bedeutet "scharf", während "masala" ein Sammelbegriff für verschiedene Gewürzmischungen ist. Die Zusammensetzung kann je nach Region und Familienrezept variieren. Es gibt also nicht das eine richtige Garam Masala Rezept, sondern viele verschiedene Varianten. Manchmal schmecken sie süßer, manchmal schärfer. Sieh dir oben unser Videorezept an, um es selber machen zu können.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
4 EL
Koriandersamen
4
Nelken
10
Kardamomkapseln
2 TL
geräuchertes Paprikapulver
2 EL
gemahlener Zimt
4 EL
Pfeffer
2 EL
gemahlener Kreuzkümmel 🛒
2 TL
gemahlene Kurkuma

Utensilien

Mörser und Stößel

Nährwerte pro Portion

kcal152
Fett6 g
Eiweiß6 g
Kohlenhydr.18 g
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  • Schritte 1/2

    • 4 EL Koriandersamen
    • 4 Nelken
    • 10 Kardamomkapseln
    • Mörser und Stößel

    Für unser Garam Masala Rezept zuerst Koriandersaat, Nelken und Kardamomkapseln in einen Mörser geben und fein mahlen.

  • Schritte 2/2

    • 2 TL geräuchertes Paprikapulver
    • 2 EL gemahlener Zimt
    • 4 EL Pfeffer
    • 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
    • 2 TL gemahlene Kurkuma

    Geräuchertes Paprikapulver, Zimt, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben und erneut fein mahlen. Für indische Rezepte verwenden.

  • Guten Appetit!

    Hausgemachte Garam Masala Gewürzmischung

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