Französische Zwiebelsuppe

Schritte 1/7

• 7 Zwiebeln

Schäle die Zwiebel und schneide sie in Streifen.

Schritte 2/7

• 2 EL Butter

Anschließend kommt Butter in eine Pfanne. Wenn sie geschmolzen ist Zwiebel dazugeben und braten bis sie eine schöne braune Farbe haben.

Schritte 3/7

• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Mehl
• 250 ml Rotwein

Sobald die Zwiebel eine brauen Farbe haben mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl dazu geben und gut verrühren. Dann mit Wein ablöschen.

Schritte 4/7

• 300 ml Brühe

Den Wein so lange verdunsten lassen bis es nicht mehr nach Wein riecht. Dann die Brühe dazu geben und für 15-20 Minuten auf niedriger Stufe kochen lassen.

Schritte 5/7

• 1 Baguette
• 3 EL Olivenöl
• 2 Prisen Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Währenddessen das Baguett in etwas dickere Scheiben schneiden, diese auf ein Backblech mit Backpapier geben und Olivenöl darauf verteilen. Dann salzen und pfeffern.

Schritte 6/7

Die Baguettes bei 200 Grad in den Ofen geben bis sie schön knusprig sind. Optional: nach dem Herausgeben eine halbierte Knoblauchzehe auf die Oberseite des Baguettes reiben

Schritte 7/7

• 4 Scheiben Käse

In eine Schüssel die Zwiebelsuppe geben, dann eine Scheibe Käse, Baguettes reinlegen und oben wieder eine Scheibe Käse rauf legen. Nun die Schüssel kurz in den Ofen bei der Resthitze geben bis der Käse geschmolzen ist! Guten Appetit!

Guten Appetit!