Fluffige Pfannkuchen

Schritte 1/4

• 3 Eiweiße

Eiweiß mit der Prise Salz, aufschlagen bis es fest ist.

Schritte 2/4

• 250 g Mehl
• 3 Eigelbe
• 35 g Zucker
• 200 ml Milch
• 150 ml Sprudelwasser

• Handrührgerät mit Rührbesen

Mehl, Eier, Zucker, Milch und Sprudel zu einem flüssigen Teig mixen. Er sollte so flüssig sein wie Sahne.

Schritte 3/4

Das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben

Schritte 4/4

15 min ruhen lassen. Danach in einer beschichteten Pfanne backen