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Fleischbraten binden

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Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

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  • Schritte 1/ 4

    Fleisch aufrollen. Küchengarn um eine Ende des Bratens legen und mittig auf dem Braten einen Doppelknoten machen. Jetzt längs um das Ganze Fleisch herum eine große Schlaufe legen, verknoten. Dann den Braten kreuzweise mit einzelnen Schlaufen im Abstand von 2 cm umwickeln.

  • Schritte 2/ 4

    Braten vorsichtig umdrehen und den Garn 10 Min. länger abmessen, als das Fleisch lang ist. Abschneiden.

  • Schritte 3/ 4

    Den Faden mittig um alle Schlaufen führen und an ihnen festmachen.

  • Schritte 4/ 4

    Mit dem Garn auf der anderen Seite doppelt verknoten und abschneiden.

  • Guten Appetit!

    Fleischbraten binden

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