Falafel (vegan)

Schritte 1/6

• 200 g getrocknete Kichererbsen

Kichererbsen über Nacht (12h) in Wasser einlegen. Danach Kichererbsen nochmal abwaschen.

Schritte 2/6

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe

Knoblauch und Zwiebeln schälen.

Schritte 3/6

• Petersilie
• 1 Prise Kreuzkümmelsamen
• ½ Zitrone

Alle Zutaten mit dem Saft der Zitrone in einem Mixer oder Küchenmaschine pürieren. Alternativ Handmixer verwenden.

Schritte 4/6

• 1 Prise Koriander
• 1 Prise Salz

Teig mit Salz, Kümmel und Koriander abschmecken.

Schritte 5/6

Feuchte nun deine Hände an und forme kleine Bällchen aus dem Teig.

Schritte 6/6

• 1 Olivenöl

Falafel-Bällchen in einer Pfanne mit dem Öl für etwa drei Minuten von allen Seiten anbraten bis sie goldbraun sind.