el brócoli con crema - tostada integral crujiente

Zu wenige Bewertungen

silviB.

Community Mitglied

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
600 g Brokkoli
1 Zweig Schnittlauch & Petersilie
¼ l Sahne - fettreduziert
½ l Wasser
½ l Gemüsebrühe
6 EL Mehl
6 EL Butter
2 Stangen Jungzwiebeln
Salz
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
5 Scheiben Vollkorn Toastbrot
½ Knolle rote Zwiebel
Olivenöl

Utensilien

  • Topf
  • Messbecher
  • Topf
  • Mixstab
  • Pfanne
  • Schritt 1/4

    • 600 g Brokkoli
    • ½ l Wasser
    • Salz
    • Topf
    • Messbecher

    Den Brokkoli für 5 Minuten im kochendem Salzwasserbad blanchieren.

  • Schritt 2/4

    • ¼ l Sahne - fettreduziert
    • ½ l Gemüsebrühe
    • 6 EL Mehl
    • 6 EL Butter
    • 2 Stangen Jungzwiebeln
    • Pfeffer
    • Topf
    • Mixstab

    Butter schmelzen lassen und den feinen Jungzwiebeln dazugeben .. und anrösten... Mehl unterrühren. Anschließend Brokkoli + Kochwasser + Gemüsebrühe & Sahne ergänzen. Aufkochen lassen und mit dem Mixstab pürieren. ( mit Pfeffer und Salz abschmecken )

  • Schritt 3/4

    • 1 Zweig Schnittlauch & Petersilie
    • edelsüßes Paprikapulver
    • 5 Scheiben Vollkorn Toastbrot
    • ½ Knolle rote Zwiebel
    • Olivenöl
    • Pfanne

    Toastbrot in Würfel schneiden .. und in der Pfanne mit Olivenöl knusprig werden lassen :) frisch gehackte Petersilie,Schnittlauch und eine halbe rote kleine Zwiebel hinzugeben und mit Paprikapulver bestreuen.

  • Schritt 4/4

    anrichten und Deseo buen apetito :D

Mehr Köstlichkeiten für dich