Dunkle No-Bake Schokoladen-Tarte

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Ruby

Ruby

Redakteurin

„Diese Tarte ist das ultimative Dessert für Schokoladen-Fans – schon ein kleines Stück davon kann Wunder bewirken. Falls du keine Crème double findest, kannst du auch Schlagsahne verwenden.“

Aufwand

Einfach 👌
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
150
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-16+
200 g Dunkle Milchschokolade, z. B. Ritter Sport Die Milde aus Ghana mit 55% Kakaoanteil
200 g Edel-Bitterschokolade, z. B. Ritter Sport Die Kräftige aus Peru mit 74% Kakaoanteil
100 g gemahlene Mandeln
100 g Butterkekse
¼ TL Salz
50 g Speisestärke
250 ml Vollmilch
250 ml Crème double
1 EL Backkakao
1 TL Vanilleextrakt
3 EL Olivenöl
grobes Meersalz (zum Servieren)

Utensilien

  • hitzebeständige Schüssel
  • Topf
  • Pfanne
  • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
  • Nudelholz
  • Schüssel (groß)
  • Gummispatel
  • Tarteform
  • Tasse
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schüssel (klein)
  • Stieltopf
  • Schneebesen
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
346
Eiweiß
6 g
Fett
24 g
Kohlenhydr.
27 g
  • Schritt 1/3

    Gemahlene Mandeln in einer Pfanne über kleiner Hitze rösten. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen.
    • 200 g Dunkle Milchschokolade, z. B. Ritter Sport Die Milde aus Ghana mit 55% Kakaoanteil
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • hitzebeständige Schüssel
    • Topf
    • Pfanne

    Gemahlene Mandeln in einer Pfanne über kleiner Hitze rösten. Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Topf mit köchelndem Wasser schmelzen.

  • Schritt 2/3

    Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, schließen und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten. Mit gerösteten gemahlenen Mandeln, geschmolzener Schokolade und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Den Teig in eine Backform geben und mit Hilfe eine Tasse gleichmäßig am Boden und an den Rändern flach drücken. Den Tarteboden ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.
    • 100 g Butterkekse
    • ¼ TL Salz
    • wiederverschließbarer Gefrierbeutel
    • Nudelholz
    • Schüssel (groß)
    • Gummispatel
    • Tarteform
    • Tasse

    Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, schließen und mit einem Nudelholz zu feinen Bröseln verarbeiten. Mit gerösteten gemahlenen Mandeln, geschmolzener Schokolade und Salz in eine Schüssel geben und vermengen. Den Teig in eine Backform geben und mit Hilfe eine Tasse gleichmäßig am Boden und an den Rändern flach drücken. Den Tarteboden ca. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen.

  • Schritt 3/3

    Für die Füllung Bitterschokolade fein hacken. Stärke in einem kleinen Teil der Milch anrühren und zusammen mit der Crème double, restlichen Milch, Vanilleextrakt, Backkakao und Salz in einen Stieltopf geben. Unter konstantem Rühren über kleiner Hitze erwärmen, bis die Mischung eine quarkähnliche Konsistenz annimmt. Vom Herd nehmen, gehackte Zartbitterschokolade dazugeben und mit einem Stabmixer vermengen. Olivenöl dazugeben und erneut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht und das Öl vollständig eingearbeitet ist. Die Füllung auf den gekühlten Tarteboden gießen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis die Füllung fest ist. Mit Meersalzflocken bestreuen und servieren. Guten Appetit!
    • 200 g Edel-Bitterschokolade, z. B. Ritter Sport Die Kräftige aus Peru mit 74% Kakaoanteil
    • 50 g Speisestärke
    • 250 ml Vollmilch
    • 250 ml Crème double
    • 1 EL Backkakao
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 3 EL Olivenöl
    • grobes Meersalz (zum Servieren)
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schüssel (klein)
    • Stieltopf
    • Schneebesen
    • Stabmixer

    Für die Füllung Bitterschokolade fein hacken. Stärke in einem kleinen Teil der Milch anrühren und zusammen mit der Crème double, restlichen Milch, Vanilleextrakt, Backkakao und Salz in einen Stieltopf geben. Unter konstantem Rühren über kleiner Hitze erwärmen, bis die Mischung eine quarkähnliche Konsistenz annimmt. Vom Herd nehmen, gehackte Zartbitterschokolade dazugeben und mit einem Stabmixer vermengen. Olivenöl dazugeben und erneut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht und das Öl vollständig eingearbeitet ist. Die Füllung auf den gekühlten Tarteboden gießen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen, oder bis die Füllung fest ist. Mit Meersalzflocken bestreuen und servieren. Guten Appetit!