Dolma - gefüllte Paprika

Dolma - gefüllte Paprika

0 Bewertungen
Laura

Laura

Community Mitglied

„Ein schönes Rezept um mal eine andere Art der gefüllten Paprika zu genießen. Für die Paprika am besten die etwas kleineren, grünen direkt vom Türken holen, da sie einen ganz eigenen Geschmack sowie Konsistenz haben.“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

15 Min.

Backzeit

40 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen
6
Paprika
300 g
Rinderhackfleisch
100 g
Reis
200 g
passierte Tomaten
3 EL
Petersilie
2 EL
Minze
3 EL
Tomatenmark
2 EL
Paprikamark
2 Zehen
Knoblauch
1
Zitrone
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

Schüssel, 2 Messer, 2 Töpfe

  • Schritte 1/3

    • 300 g Rinderhackfleisch
    • 100 g Reis
    • 200 g passierte Tomaten
    • 3 EL Petersilie
    • 2 EL Minze
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schüssel
    • Messer

    Als erstes den Knoblauch schälen und zerkleinern so wie die frische Petersilie und Minze. Alles zusammen mit dem Hackfleisch, dem Reis und den passierten Tomaten vermengen und würzen.

  • Schritte 2/3

    • 6 Paprika
    • Olivenöl
    • Messer
    • Topf

    Nun die Paprikas waschen sowie die Stiele und Kerne grob entfernen. Anschließend mit der Hackfleischmasse befüllen. Jetzt können die Paprikas in einem Topf nebeneinander aufgestellt werden, sodass sie recht eng und fest aneinander liegen. So viel Wasser mit 1 TL Öl dazu geben, dass die Paprikas kurz bevor die Öffnung beginnt vom Wasser umgeben sind. Etwas Salz und Pfeffer drüber streuen und das Wasser bei mittlerer Hitze zum kochen bringen und 30 Minuten - mit Deckel - köcheln lassen.

  • Schritte 3/3

    • 3 EL Tomatenmark
    • 2 EL Paprikamark
    • Topf

    In einem zweiten Topf wird nun die Soße zubereitet. Dafür einfach 4 EL Öl im Topf mit Tomaten- sowie Paprikamark erhitzen. Anschließend einen guten Schluck vom Paprikawasser aus dem ersten Topf hinzugeben und kurz köcheln lassen bis es dicklich wird. Danach wird die Soße über die Paprikas gegeben und alles zusammen nochmals für 10 Minuten köcheln gelassen. Beim Servieren gerne etwas Zitronensaft rüberträufeln. Fertig!

  • Guten Appetit!

    Dolma - gefüllte Paprika

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

    Kommentare (undefined)
    oder
    Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!