Dirty Burger by Soho House

Schritte 1/8

• ½ Tomate
• ¼ Kopf Eisbergsalat

• Schneidebrett
• Messer

Salat & Tomaten in schmale Streifen bzw. Scheiben schneiden

Schritte 2/8

• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Amerikanischer Senf

• Esslöffel
• Schüssel

2 EL Mayo mit 2 EL amerikanischen Senf vermischen

Schritte 3/8

• 290 g Rinderhackfleisch
• ½ EL Amerikanischer Senf
• Salz
• Pfeffer

• Pfanne

Das Rindfleisch zu Burgerpattys verarbeiten (ca 145g/Patty). Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pattys scharf anbraten. Während des Bratens die eine Seite zunächst mit Salz und Pfeffer würzen, dann eine dünne Schicht Senf auftragen und wenden.

Schritte 4/8

• 2 Scheiben Cheddarkäse
• 15 ml Wasser

Nach dem wenden der Burger, die Pattys jeweils mit einer Scheibe Cheddar belegen. Nun etwas Wasser um die Pattys herum geben und die Pfanne mit einem Deckel schließen.

Schritte 5/8

• 2 Brioche Burger Buns

• Pfanne

In einer weiteren Pfanne die Burger Buns in Butter von der Innenseite kurz anrösten

Schritte 6/8

• 6 Scheiben Burger Gurken
• 5 ml Wasser

Die Tomate und Gurken auf dem Fleisch drapieren und den Deckel der Burger Buns draufgeben. Nun nochmal einen kleinen Schuss Wasser hinzugeben und die Pfanne erneut für ca. 20 Sekunden mit einem Deckel schließen, damit das Brötchen schön soft ist.

Schritte 7/8

Die Mayo-Senf-Mischung auf den Boden des Burgerbrötchens geben und den Salat darüber legen.

Schritte 8/8

Mit einem Pfannenwender das Fleisch aus der Pfanne auf den Salat legen und von oben, auf den Burgerdeckel, kurz andrücken - fertig.

Guten Appetit!