Die beste Mouse aller Zeiten

Schritte 1/6

• 50 g Vollmilchschokolade
• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Butter

Schokolade in Stücke brechen und mir der Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.

Schritte 2/6

• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• ½ Packung Vanillezucker

Zuerst die Eier trennen. Anschließend Eigelb, Zucker und Vanillezucker Vermögen rühren. (mit Handmixer)

Schritte 3/6

• 1½ EL Weinbrand

Eigelb und geschmolzene Schokolade (lauwarm) miteinander verrühren. den Weinbrand unterheben.

Schritte 4/6

• 100 g Schlagsahne

Das Eiweiß und die Sahne in seperaten Schüsseln steif schlagen.

Schritte 5/6

• ½ EL Kakaopulver

Kakaopulver, dann Sahne, dann Eiweiß unter die Schokocreme heben.

Schritte 6/6

Die Mouse für mindestens 2 Std. in den Kühlschrank stellen.