DAS Ofenhuhn

Name: DAS Ofenhuhn
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 4 EL Fenchelsamen; 4 EL schwarze Pfefferkörner; 6 EL Piri Piri (geschrotet); 4 EL getrockneter Thymian; 4 EL grobes Meersalz; 1 l Apfelsaft; 1 l Wasser; 1 ganzes Hähnchen; 6 Lorbeerblätter

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Stephi Sachse

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„Wir lieben dieses Rezept. Der Apfelsaft ist hier die geheime Waffe und macht aus einem sowieso immer leckerem Brathuhn eine Sensation. Wir haben das Rezept in einer Show gesehen und das darf der Welt nicht verschwiegen werden! (Erfinder ist Jamie Oliver)“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

10 Min.

Backzeit

60 Min.

Ruhezeit

1380 Min.

Zutaten

2Portionen

2⅔ EL

Fenchelsamen

2⅔ EL

schwarze Pfefferkörner

4 EL

Piri Piri (geschrotet)

2⅔ EL

getrockneter Thymian

2⅔ EL

grobes Meersalz

⅔ l

Apfelsaft

⅔ l

Wasser

⅔

ganzes Hähnchen

Lorbeerblätter

Utensilien

Pfanne, Schüssel (groß), Backblech

Schritte 1/3
- 2⅔ EL Fenchelsamen
- 2⅔ EL schwarze Pfefferkörner
- 4 EL Piri Piri (geschrotet)
- 2⅔ EL getrockneter Thymian
- 4 Lorbeerblätter
- Pfanne
Fenchelsamen, Pfefferkörner, Piri Piri und Thymian in einer Pfanne leicht anrösten. Die Aromen sollten gut zu erriechen sein
Schritte 2/3
- 2⅔ EL grobes Meersalz
- ⅔ l Apfelsaft
- ⅔ l Wasser
- ⅔ ganzes Hähnchen
- Schüssel (groß)
Gewürze in eine ausreichend große Schüssel geben und 1 L Wasser und 1 L Apfelsaft aufgießen. Das Salz einrühren und das Huhn eintauchen. Alles muss bedeckt sein und 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
Schritte 3/3
- Backblech
Aus der Marinade raus heben und am Brustbein teilen, platt drücken und auf ein Backblech heben. Bei 200°C ca 60 Minuten backen. Und fertig ist das beste Brathuhn der Welt und das einzige, was ihr je wieder essen werdet.
Guten Appetit!