Name: Currypaste selbst herstellen
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: thai
Ingredients: 2 Zehen Knoblauch; 20 g Ingwer; 1 Chili; 15 g Koriander; 3 TL Senfsamen; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 3 TL gemahlene Kurkuma

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So wird's gemacht:

Knoblauch und Ingwer schälen, Chili entkernen und fein schneiden. Koriander grob hacken. Alle Zutaten in den Zerkleinerer geben und zu einer homogenen Masse verarbeiten.

Senfkörner, Kreuzkümmel und Kurkuma in die Küchenmaschine geben und zu einer feinen Paste verarbeiten. Verwende es als Basis für dein nächstes grünes Curry!

Currypaste selbst herstellen

Es wäre gut, auch den zweiten Schritt noch auf deutsch zu übersetzen 😉

Bei mir ist das mehr wie ein pulver geworden und nicht so creamig hab ich was falsch gemacht

Habe statt Senfsaat Dijonsenf und statt Chili Chili-Flocken verwendet und Koriander weggelassen. Trotzdem super. Ich finde am wichtigsten, eine Basiszubereitung zu kennen und dann zu individualisieren. Danke für das Rezept. Die Currypaste habe ich dann im Süßkartoffel mit roten Linsen Rezept eingesetzt. Voller Erfolg

Sehr lecker! Habe es ein bisschen abgeändert und richtigen Senf genutzt. Statt einer Chili und Ingwer habe ich beides in Pulverform hinzugefügt.

auch ohne frische Koriander ist die Paste sehr gelungen. bin sehr zufrieden.

Currypaste selbst herstellen

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

So wird's gemacht:

Schritte 2/2

Guten Appetit!

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