Cinnamon Buns

Schritte 1/5

• 10 g Butter (weich)
• 60 ml Milch (lauwarm)
• ¼ Ei
• ¼ EL Zucker
• ⅛ TL Salz
• ¼ Beutel Vanillepuddingpulver
• 100 g Mehl
• 1⅜ g Trockenhefe

• Topf
• Handrührgerät mit Rührbesen

Alle Teigzutaten in die Schüssel des Brotbackautomaten geben und Teig-Einstellung wählen (oder alles mit der Hand oder dem Mixer gründlich verkneten und eine gute Stunde an einem warmen Ort gehen lassen)

Schritte 2/5

• 40 g brauner Zucker
• 15 g Butter (weich)
• ⅜ TL Zimt

• Backblech
• Pinsel

Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und großzügig mit der weichen Butter bestreichen. Zimt, Zucker und Nüsse aufstreuen und die Teigplatte von der längeren Seite her eng aufrollen.

Schritte 3/5

• Messer

Die Rolle mit einem sehr scharfen Messer oder Bindfaden in etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Teigscheiben auf ein Backblech setzen, dabei zwischen den Scheiben etwa einen Zentimeter Abstand lassen. Die Cinnamon Rolls eine halbe bis eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben und aneinander stoßen.

Schritte 4/5

• Backofen

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 175) vorheizen. Cinnamon Rolls etwa 15 bis 20 Minuten backen lassen.

Schritte 5/5

• 10 g Frischkäse
• 3 g Butter (geschmolzen)
• 20 g Puderzucker
• ¼ Kapsel Vanille Aroma

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Topf

Alle Zutaten für das Frosting verrühren, über die noch warmen Rolls tröpfeln.