Cervelat-Peperoni-Pfanne

Name: Cervelat-Peperoni-Pfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 6 Cervelats; 3 Peperoni gelb; 3 Peperoni rot; 2 Zwiebeln; 8 EL Aceto balsamico; 30 cl Gemüsebouillion heiss; 180 g Crème fraîche; Salz; Pfeffer; Öl

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„Als Beilage passen Bratkartoffeln, aber auch Teigwaren oder Reis.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Cervelats

1½

Peperoni gelb

1½

Peperoni rot

Zwiebeln

4 EL

Aceto balsamico

15 cl

Gemüsebouillion heiss

90 g

Crème fraîche

Salz

Pfeffer

Öl

Schritte 1/5
- 3 Cervelats
Cervelats längs halbieren und schräg in 1-2 cm breite Streifen schneiden.
Schritte 2/5
- 1 Zwiebeln
- 1½ Peperoni gelb
- 1½ Peperoni rot
Peperoni schälen und entkernen. Peperoni in ca. 1 cm und Zwiebeln in ca. 0.5 cm dünne Streifen schneiden.
Schritte 3/5
- Öl
Cervelats in wenig Oel ca. 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
Schritte 4/5
- 4 EL Aceto balsamico
- 15 cl Gemüsebouillion heiss
Wenig Öl in die Pfanne nachgeben und erhitzen. Peperoni und Zwiebeln zugeben und anbraten. Hitze reduzieren, Aceto balsamico beigeben und unter Rühren einkochen. Heisse Bouillon dazugiessen. Auf kleiner Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritte 5/5
- 90 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
Cervelats wieder beigeben, Crème fraîche darunter rühren. Nur noch heiss werden lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!