Butter-Hörnchen

Schritte 1/ 5

• 8⅓ ml Milch
• 3⅓ g frische Hefe
• ⅛ EL Mehl
• ⅛ EL Zucker

• Topf
• Schneebesen

Milch lauwarm erwärmen, 1 EL Zucker, Hefe und 1 EL Mehl einrühren und 10 min gehen lassen.

Schritte 2/ 5

• 50 g Mehl
• ⅓ Eier
• ⅛ Prise Salz
• 20 g Butter

• Küchenmaschine mit Knethaken

Mehl, Milch-Hefegemisch, Eier und Salz in der Küchenmaschine oder per Hand gut verkneten. Butter nach und nach dazugeben und noch 5 min weiterkneten lassen bzw. verkneten.

Schritte 3/ 5

• Schüssel

Den Teig in einer Schüssel abdecken und 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritte 4/ 5

• Pizzaschneider
• Nudelholz

Teig ausrollen wie eine Pizza und mit einem Pizzaschneider oder Messer in 12 Pizzastücke zerteilen. Von der Breiten Seite nach innen zur Mitte einrollen. 10 min gehen lassen.

Schritte 5/ 5

• ⅛ Eigelb
• ⅛ Spritzer Milch

• Backpinsel
• Gabel

Eidotter und Milch mit einer Gabel verschlagen und die Hörnchen bestreichen. Bei 180 °C Umluft 15 min backen.

Guten Appetit!