Butter-Hörnchen

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Louisa

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Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
15
Min.
Backzeit
65
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Stücke:-12+
50 ml Milch
20 g frische Hefe
1 EL Mehl
1 EL Zucker
300 g Mehl
Eier
1 Prise Salz
120 g Butter
Eigelb
1 Spritzer Milch

Utensilien

  • Topf
  • Schneebesen
  • Küchenmaschine mit Knethaken
  • Schüssel
  • Pizzaschneider
  • Nudelholz
  • Backpinsel
  • Gabel
  • Schritt 1/5

    • 50 ml Milch
    • 20 g frische Hefe
    • 1 EL Mehl
    • 1 EL Zucker
    • Topf
    • Schneebesen

    Milch lauwarm erwärmen, 1 EL Zucker, Hefe und 1 EL Mehl einrühren und 10 min gehen lassen.

  • Schritt 2/5

    • 300 g Mehl
    • Eier
    • 1 Prise Salz
    • 120 g Butter
    • Küchenmaschine mit Knethaken

    Mehl, Milch-Hefegemisch, Eier und Salz in der Küchenmaschine oder per Hand gut verkneten. Butter nach und nach dazugeben und noch 5 min weiterkneten lassen bzw. verkneten.

  • Schritt 3/5

    • Schüssel

    Den Teig in einer Schüssel abdecken und 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Schritt 4/5

    • Pizzaschneider
    • Nudelholz

    Teig ausrollen wie eine Pizza und mit einem Pizzaschneider oder Messer in 12 Pizzastücke zerteilen. Von der Breiten Seite nach innen zur Mitte einrollen. 10 min gehen lassen.

  • Schritt 5/5

    • Eigelb
    • 1 Spritzer Milch
    • Backpinsel
    • Gabel

    Eidotter und Milch mit einer Gabel verschlagen und die Hörnchen bestreichen. Bei 180 °C Umluft 15 min backen.

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