Butter-Hörnchen

Butter-Hörnchen

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Louisa

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„Diese lecker buttrigen Hörnchen dürfen auf keinem Frühstückstisch fehlen. Ob bei einem gemütlichen Sonntagsbrunch, zu Ostern oder einfach zwischendurch, dieses Gebäck schmeckt immer. Sehr lecker zu selbst-gemachter Marmelade oder Schokoaufstrich.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

15 Min.

Ruhezeit

65 Min.

Zutaten

2Portionen
8⅓ ml
Milch
3⅓ g
frische Hefe
EL
Mehl
EL
Zucker
50 g
Mehl
Eier
Prise
Salz
20 g
Butter
Eigelb
Spritzer
Milch

Utensilien

Topf, Schneebesen, Küchenmaschine mit Knethaken, Schüssel, Pizzaschneider, Nudelholz, Backpinsel, Gabel

  • Schritte 1/5

    • 8⅓ ml Milch
    • 3⅓ g frische Hefe
    • EL Mehl
    • EL Zucker
    • Topf
    • Schneebesen

    Milch lauwarm erwärmen, 1 EL Zucker, Hefe und 1 EL Mehl einrühren und 10 min gehen lassen.

  • Schritte 2/5

    • 50 g Mehl
    • Eier
    • Prise Salz
    • 20 g Butter
    • Küchenmaschine mit Knethaken

    Mehl, Milch-Hefegemisch, Eier und Salz in der Küchenmaschine oder per Hand gut verkneten. Butter nach und nach dazugeben und noch 5 min weiterkneten lassen bzw. verkneten.

  • Schritte 3/5

    • Schüssel

    Den Teig in einer Schüssel abdecken und 45 min an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Schritte 4/5

    • Pizzaschneider
    • Nudelholz

    Teig ausrollen wie eine Pizza und mit einem Pizzaschneider oder Messer in 12 Pizzastücke zerteilen. Von der Breiten Seite nach innen zur Mitte einrollen. 10 min gehen lassen.

  • Schritte 5/5

    • Eigelb
    • Spritzer Milch
    • Backpinsel
    • Gabel

    Eidotter und Milch mit einer Gabel verschlagen und die Hörnchen bestreichen. Bei 180 °C Umluft 15 min backen.

  • Guten Appetit!

    Butter-Hörnchen

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