Buntes Grillgemüse mit Senf-Bier-Vinaigrette

Name: Buntes Grillgemüse mit Senf-Bier-Vinaigrette
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: International
Ingredients: 3 EL Flensburger Pilsener; 1.5 kg Variation an Gemüse; 10 g Minze; 20 g Petersilie; 1 Schalotte; 1 EL Zitronenabrieb; 2 EL Zitronensaft; 0.5 TL Honig; 1 TL körniger Senf; 3 EL Olivenöl

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„Mit dieser würzigen Vinaigrette mit Flensburger Pilsener und frischen Kräutern hebst du Grillgemüse auf's nächste Level! Wähle einfach dein Lieblingsgemüse aus – oder am besten alles, was gerade in Saison ist und serviere die schnelle Vinaigrette mit dem Gemüse deiner Wahl beim nächsten Grillfest. Unsere Empfehlung: Aubergine, Zucchini, Champignons, grüner Spargel, Frühlingszwiebeln, Paprika. Natürlich bekommt das Gemüse durch das Grillen ein besonderes Aroma, aber ebenso funktioniert das Rezept im Backofen oder in der Pfanne. Für eine vegane Variante, den Honig durch Agavendicksaft oder Ahornsirup ersetzen. Dazu schmeckt frisches Brot oder auch das Hähnchen vom Grill mit Kräuter-Bier-Marinade.“

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

25 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Stück

1 EL

Flensburger Pilsener

½ kg

Variation an Gemüse

3⅓ g

Minze

6⅔ g

Petersilie

⅓

Schalotte

⅓ EL

Zitronenabrieb

⅔ EL

Zitronensaft

⅛ TL

Honig

⅓ TL

körniger Senf

1 EL

Olivenöl

Utensilien

Schneidebrett, Messer, feine Reibe, Schüssel (klein), Schneebesen, Grill, Zange

Nährwerte pro Portion

kcal256

Fett8 g

Eiweiß9 g

Kohlenhydr.37 g

Schritte 1/3
- ½ kg Variation an Gemüse
- ⅓ Schalotte
- ⅔ EL Zitronensaft
- ⅓ EL Zitronenabrieb
- 6⅔ g Petersilie
- 3⅓ g Minze
- Schneidebrett
- Messer
- feine Reibe
Schalotte schälen und fein würfeln. Zitrone heiß abwaschen, Zitronenschale abreiben und die Hälfte der Zitrone auspressen. Petersilie und Minze waschen und fein hacken. Gemüse nach Wahl waschen und zum Grillen vorbereiten.
Schritte 2/3
- 1 EL Flensburger Pilsener
- ⅛ TL Honig
- ⅓ TL körniger Senf
- 1 EL Olivenöl
- Schüssel (klein)
- Schneebesen
Flensburger Pilsener, gewürfelte Schalotte, Zitronenschale und -saft, Honig, Senf, Minze und Petersilie in eine Schüssel geben. Alles miteinander verrühren und unter weiterem Rühren das Olivenöl langsam hinzugeben. Fertige Vinaigrette beiseitestellen.
Schritte 3/3
- Grill
- Zange
Grill anheizen und das Gemüse nach Wahl grillen. Alternativ das Gemüse im Backofen oder in der Pfanne zubereiten. Auf einer Servierplatte verteilen und mit der Bier-Senf-Vinaigrette beträufeln. Guten Appetit!
Guten Appetit!